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Enquanto o consumo de carne suína cresce, a carne bovina vem diminuindo constantemente seu espaço na mesa do brasileiro desde 2004.
A carne suína teve aumento de consumo recorde em 2022, chegando à 18,94 kg por pessoa. A proteína suína teve incremento de consumo pelos últimos 9 anos seguidos, o que indica uma mudança de cultura entre a população. Alguns fatores que ajudaram nesse resultado foram a estagnação do consumo do frango e a diminuição da carne bovina, que teve a menor consumação desde 2004.
30 de março de 2023 /ABCS e Folha de São Paulo/Brasil.
https://abcs.org.br
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Esse número representa um aumento de mais de 2 milhões de toneladas de carcaças suínas, e soma mais de 20 bilhões em valor bruto de carcaça (sem correção inflacionária), nos últimos 12 anos.
Considerando apenas o mês de junho, as vendas de carne suína alcançaram 108,6 mil toneladas (melhor resultado mensal registrado em 2023), número 16,1% superior ao registrado em 2022.
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