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Com o objetivo de profissionalizar ainda mais a apresentação da carne suína nas gôndolas dos supermercados, a ACCS e os núcleos Municipal e Regional de Concórdia, realizaram um curso de cortes suíno. A ação integra o projeto Caravana Agro, idealizado pela ACCS e que conta com o Sicredi como instituição parceira.
O curso reuniu suinocultores, açougueiros, cozinheiros e entusiastas da carne suína que visam colocar à disposição dos consumidores cortes diferenciados. O especialista mostrou como aproveitar todas as partes do animal e como alguns cuidados podem agregar valor na comercialização da proteína.
Durante o encontro o profissional também desmistificou alguns mitos em relação a preparação da carne suína e deu dicas importantes para extrair o paladar máximo do suíno.
Até o fim do ano a Caravana ACCS vai percorrer diversas regiões produtoras do Estado levando conhecimento para os núcleos municipais e regionais. A primeira temporada do projeto trabalha temas como: culinária, cortes suínos e desenvolvimento pessoal.
02 de setembro de 2022 /ACCS /Brasil.
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