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Quase 15 mil estudantes goianos passaram a consumir a carne suína através da merenda escolar em 7 municípios em 2022, após a Associação Goiana de Suinocultura (AGS) ministrar um curso de capacitação para merendeiras. O projeto completa 20 anos em 2023, quando a capacitação começou nas cidades de Rio Verde e Goiânia. A iniciativa goiana é um case de sucesso para o Sistema ABCS e contribui para nortear a criação de uma cartilha de receitas de carne suína para a merenda escolar, que está sendo elaborada pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos e com previsão de lançamento ainda no primeiro semestre deste ano.
O Curso de Capacitação da Carne Suína na Merenda Escolar de Goiás passou, no ano passado, pelas cidades de Mairipotaba, Varjão, Palmeiras de Goiás, Morrinhos, Ceres, Carmo do Rio Verde, São Luís de Montes Belos, entre outros municípios. O projeto leva um nutricionista e um chef de cozinha aos municípios goianos para capacitar as merendeiras.
A Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS), está produzindo e lançará no primeiro semestre de 2023 uma nova cartilha de receitas de carne suína na alimentação escolar. A AGS, pioneira e atuante na área, está contribuindo amplamente com informações para a produção do material que incentivará a adoção da proteína nas merendas escolares pelo Brasil.
06 de março de 2023 /ABCS /Brasil.
https://abcs.org.br
