Produção de suínos no Uruguai em 2024

Plantel

• De acordo com os dados preliminares das declarações juramentadas da DICOSE, até junho de 2024, foram contabilizadas em território nacional 108.083 cabeças (cb) de suínos, as quais estão distribuídas por cerca de 2.925 produtores de suínos.
• Quanto à localização geográfica, temos que os departamentos de Canelones (33%) e San José (27%) concentram 60% dos suínos do país.
• Do plantel total, 20,1% correspondiam a fêmeas reprodutoras (21.723 cb) e 2,3% a machos (2.504 cb), enquanto os restantes 77,6% representavam a soma de leitões e suínos até e superior a 90 quilos.

Abate e produção

• A transformação consolidada de suínos em 2024 registou um total de 138.691 cb, valor que representa um aumento de 1,9% face a 2023 (136.149 cb).
• Os estabelecimentos onde foram realizados os trabalhos em 2024 foram a Noesma S.A. (50%), Tribicar (42%), Arroyal S.A. (5%) e Matadero los Olivos (3%).
• A produção de carne suína estimada para 2024 é de 9.916 toneladas (t), assumindo um peso médio de carcaça de 71,5 kg, o que representaria um crescimento de 2,1% face ao ano anterior (9.708 toneladas).

Comércio internacional

• No final de 2024, as importações de carne suína foram registadas em 47.171 t, valor 3,8% inferior às 49.011 registadas em 2023.
• Com participação de 96,1% (45.350 t), o Brasil foi o principal fornecedor de carne suína importada em 2024. Paraguai e Argentina ocuparam a segunda e terceira posições com 950 e 531 t, em sua ordem.
• Os produtos importados em 2024 corresponderam aos itens outras carnes congeladas (96,3%) e outras carnes frescas refrigeradas (3,7%).
• As exportações de carne suína no Uruguai não são muito significativas. Na verdade, apenas foram registadas 29 t até 2024, o que representa um aumento de 38,1% face às 21 t registadas em 2023.

  

Consumo

• Estima-se que o consumo aparente em 2024 foi de 57.058 t, o que significa uma queda de 2,8% face a 2023, o que seria explicado, em parte, pela diminuição das importações.
• No último ano, as importações representaram 83% do consumo aparente de carne suína, enquanto os restantes 17% corresponderam à produção nacional.
• Nos últimos 10 anos, o consumo per capita de carne suína no Uruguai apresentou uma tendência crescente, passando de 16 kg/habitante em 2015 para quase 23 kg/habitante em 2024.

  

Redação Departamento de Economia e Sustentabilidade da 333 América Latina | Fonte: Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca do Uruguai - Anuario OPYPA 2024 | https://www.gub.uy/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/anuario-opypa-2024 | Instituto Nacional de Carnes INAC | https://www.inac.uy/