Perspectivas da carne da FAO: produção, comércio e preços em 2023

Prevê-se que a produção mundial total de carne em 2023 aumente para 364 milhões de toneladas (equivalente ao peso da carcaça), impulsionada principalmente por um aumento antecipado na produção global de carne de aves, que deve expandir mais em volume, facilitada pelo aumento da demanda do setor de alimentos, setor de serviços e seu apelo geral como um tipo de carne relativamente acessível, apesar dos surtos generalizados do vírus altamente patogênico da gripe aviária e dos preços elevados dos alimentos.

A produção global de carne ovina também deve aumentar na Ásia e na Oceania. Por outro lado, a produção global de carne suína deverá cair ligeiramente (-0,5%) para 121,7 milhões de toneladas de peso carcaça equivalente, principalmente sustentada por uma queda acentuada na produção na Europa devido ao impacto contínuo do vírus da peste suína africana, margens mais fracas do produtor e uma demanda interna um pouco menor. Prevê-se também que a produção global de carne bovina caia marginalmente devido a menores estoques de gado, altos custos de alimentação, escassez de forragem e menor peso de carcaça em várias das principais regiões produtoras, apesar de alguns aumentos em outros lugares.

Prevê-se que o comércio mundial de carne e produtos à base de carne atinja 42 milhões de toneladas (equivalente ao peso da carcaça) em 2023, apena um pouco acima do nível de 2022. Este ligeiro crescimento é sustentado por expectativas de expansão das importações aliadas ao aumento das vendas de serviços alimentares, principalmente na China, após o fim das restrições do país relacionadas com a pandemia de COVID-19. No entanto, as crescentes disponibilidades de fontes domésticas e menor poder de compra do consumidor em meio aos altos preços dos alimentos e desacelerações econômicas podem levar a quedas nas importações na maioria dos países importadores de carne, compensando parcialmente os aumentos previstos. Grande parte da demanda aumentada esperada provavelmente será suprida pelo Brasil e pela Austrália, facilitada pela alta disponibilidade de suprimentos exportáveis, status livre de doenças e preços competitivos.

Desde que atingiram uma alta histórica em junho de 2022, os preços internacionais da carne caíram no segundo semestre do ano passado, refletindo o aumento das disponibilidades exportáveis em alguns dos principais países exportadores em meio à menor demanda de importação por suprimentos spot. No entanto, o Índice de Preços da Carne da FAO se recuperou em fevereiro de 2023, impulsionado principalmente pelos preços das carnes suína e bovina em meio às limitações de oferta e, mais recentemente, ao aumento dos preços da carne de aves devido à alta demanda.

16 de junho de 2023/ FAO.
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