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Em 2019, a França manteve o volume de abate de suínos em relação ao ano anterior, com 2,2 milhões de toneladas de peso de carcaça, 0,9% a mais em relação a 2018.
O peso médio da carcaça foi de 93,2 kg. O cevado fechou 2019 com 0,5 kg mais pesado que em 2018 e 1 kg mais pesado que a média dos últimos cinco anos. A alta procura por exportações e o nível excepcional de preços da carne suína permitiram optimizar a engorda dos animais.
Esta melhor valorização compensa a relativa estabilidade das cabeças abatidas: mais de 23,5 milhões de suínos, um nível próximo a 2018 (+ 0,2%). Essa estabilização já foi observada em 2018 (+ 0,2% em número de animais e + 0,4% em peso em comparação com 2017).
24 de Janeiro de 2020/ Agreste/ França.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
