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O gráfico dinâmico seguinte (figura 1) mostra-nos a evolução da produção de carne suína em milhões de toneladas nos últimos 25 anos, bem como os rankings e como eles mudaram.
Observamos o crescimento sustentado na China até ao aparecimento da peste suína africana em 2018 e como, após uma queda, a produção de carne tem recuperado.
No que diz respeito à classificação dos principais países produtores, vemos como para as 4 primeiras posições não houve qualquer movimento durante os últimos 25 anos, se pensarmos na UE como um todo, enquanto para os restantes vemos como estavam a Rússia e o Vietnã subindo posições em detrimento do Canadá.
Isto muda ao quebrar a UE (figura 2), onde a Espanha pegou a surpresa em 2020, posicionando-se como o principal produtor da UE, desbancando a Alemanha, que perdeu 20 anos de hegemonia, e posicionando-se como o terceiro produtor mundial depois da China e os Estados Unidos, até o ano passado, quando foi superado pelo Brasil.
Fig. 1 Evolução da produção de carne suína (Mt) e classificação nos últimos 25 anos nos principais produtores mundiais. Fonte: USDA e Eurostat.
Tendo em conta que os valores da China distorcem o gráfico e não nos permitem apreciar a evolução nos restantes países, abaixo podemos ver o mesmo gráfico mas sem a China e com a UE representada pelos principais produtores (Espanha, Alemanha, França, Polônia, Países Baixos, Dinamarca, Itália e Bélgica), que representam aproximadamente 86% da produção total da UE.
Fig. 2 Evolução da produção de carne suína (Mt) e classificação nos últimos 25 anos nos principais produtores mundiais (sem a China e com os principais produtores da UE). Fonte: USDA e Eurostat.
Novembro de 2023/ Redação 333.
