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O Consórcio de Jamón Serrano Español (CJSE) publica os números das exportações de presuntos espanhóis até o terceiro trimestre de 2020, período em que, de acordo com dados da Alfândega e Fiscal, foram exportados um total de 32.098. 79 toneladas ante o volume obtido no mesmo período de 2019, com 33.677,94 toneladas exportadas; o que significou uma queda de 4,69%. Os países da União Europeia, por sua vez, importaram um total de 25.615,93 toneladas no ano, enquanto os Países Terceiros registraram um volume de 6.482,86.
Os países da União Europeia que viram o valor das suas exportações aumentar durante os primeiros nove meses do ano, foram os Países Baixos em 20,83% e a Alemanha em 6,25%. Apesar de não fazer parte da União Europeia, o Reino Unido também aumentou o valor das suas exportações em 6,76%. Por seu lado, os principais mercados em valor continuam a ser os países da União Europeia, como a Alemanha e a França, seguidos de Portugal e Itália.
Da mesma forma, os Países Terceiros que apresentaram os crescimentos mais importantes em valor foram a China com 66,47% e a Austrália com 30,20%. A China é o mercado com os preços mais atrativos com € 20,12 / kg, apesar de uma queda de 26,42%. Outro dado a destacar é o crescimento que os EUA vêm experimentando, com alta de 11,96%; enquanto o México sofreu uma redução de 20,03%.
Em relação aos formatos, 17,58% das peças exportadas neste período correspondem a formato de osso, o que levou a uma queda de 8,80% em relação ao ano anterior, com volume de exportação de um. 18,37%; Portugal, os EUA e a China são os países onde este formato tem sido mais consumido. Por sua vez, os mercados que registaram um aumento nas exportações de presunto desossado foram a Austrália em 100%, a Áustria em 99,57% e a Dinamarca em 98,01%, enquanto os EUA o consumiram em menor proporção. formato por 39,07%.
03 de dezembro de 2020 / Consórcio de Jamón Serrano / Espanha.
