Como evoluiu a produção agrícola global nos últimos 20 anos?

A produção global de culturas primárias aumentou 54% entre 2000 e 2021, para 9,5 mil milhões de toneladas, o que é 2% superior à de 2020. Isto representa mais 3,3 mil milhões de toneladas do que em 2000. Com pouco menos de um terço do total, Os cereais foram o principal grupo de culturas produzidas em 2021, seguidos pelas culturas açucareiras (22%), hortícolas e oleaginosas (12% cada).

Quatro culturas individuais representaram metade da produção global de culturas primárias em 2021: cana-de-açúcar (20% do total, com 1,9 mil milhões de toneladas), milho (13% com 1,2 mil milhões de toneladas), trigo e arroz (8% cada, com 0,8 mil milhões de toneladas). O dendezeiro e a batata representaram, cada um, mais 4% da produção agrícola mundial.

Em 2021, os Estados Unidos produziram 32% da produção global de milho, a China produziu cerca de 25% da produção mundial de arroz e batata e 18% da produção mundial de trigo, enquanto 62% da produção de frutos de dendezeiro originado na Indonésia.

A produção global de óleos vegetais aumentou 125% entre 2000 e 2020, para 208 milhões de toneladas em 2020. Isto representa 115 milhões de toneladas a mais do que em 2000, mas 4 milhões de toneladas a menos do que em 2019. Os outros principais óleos vegetais produzidos em 2020 são óleo de colza, responsável por 12% da produção mundial de óleo vegetal (abaixo dos 15% em 2000), e óleo de girassol, que representou 10% da produção total de óleo vegetal (abaixo dos 11% em 2000).

Oitenta e cinco por cento da produção global de óleo de palma veio de dois países em 2020: Indonésia (60%) e Malásia (25%). A China foi o principal produtor de óleo de soja, com uma participação de 27% em 2020 e os Estados Unidos da América um distante segundo lugar, com uma participação de 19%. O Canadá liderou a produção de óleo de colza em 2020, com 17% do total mundial, logo à frente da Alemanha (16%), enquanto a Ucrânia produziu 29% da produção global de óleo de girassol em 2020, com a Federação Russa em segundo lugar (27). %).

30 de novembro de 2023/ FAO. 2023. World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023. Rome. https://doi.org/10.4060/cc8166en