0
O consumo per capita de carne suína duplicou nos últimos 12 anos, passando de uma média per capita de cerca de 8,6 kg em 2012 para um consumo estimado de 17 kg/habitante em 2024. Este aumento reflete uma clara tendência para a diversificação da alimentação dos argentinos, que passaram a valorizar mais as propriedades nutricionais e o sabor da carne suína, num cenário de maior competitividade. Assim, a carne suína tem vindo aos poucos a disputar terreno com a carne bovina.
A evolução da produção de carne suína na Argentina tem sido notável, atingindo 14 anos consecutivos de crescimento sustentado. Entre janeiro e outubro já foram produzidas 655 mil toneladas de carne suína, 3,1% acima do mesmo período do ano passado. Para todo o ano de 2024, projeta-se com base nos dados do SAGyP que a produção total poderá rondar as 785 mil toneladas, o que a concretizar-se seria um recorde histórico para a Argentina.
Apesar do crescimento sustentado da produção, as exportações de produtos suíno representam apenas 2% do total produzido na Argentina. Esta baixa percentagem mostra que o mercado interno continua sendo o principal destino, mas também realça o potencial inexplorado no comércio internacional. A abertura de novos mercados para as exportações de carne suína da Argentina poderia ser um incentivo para que a produção continuasse a sua trajetória de crescimento ininterrupto, além disso, permitiria ao setor ser mais resiliente em contextos recessivos, como o vivido no primeiro trimestre do ano.
29 de novembro de 2024 | Bolsa de Comércio de Rosário | Argentina www.bcr.com.ar
