0
Em 2023, a produção de carne na Alemanha caiu para 6,8 milhões de toneladas (-280.000 t) em relação ao ano anterior, representando uma queda de 4%, o sétimo ano consecutivo de declínio. A redução afetou principalmente as carnes suína e bovina. Na sua conferência anual em Munique, a Associação da Indústria Alemã de Carne (VDF) e a Associação Federal dos Produtores Alemães de Salsicha e Presunto (BVWS) atribuíram principalmente a alta pressão regulatória, a incerteza política e o aumento dos custos.
As exportações alemãs de carne e produtos à base de carne também foram severamente restringidas em 2023 devido, entre outras coisas, ao surgimento da peste suína africana (PSA) na Alemanha. Muitos países terceiros mantiveram proibições às importações de carne suína alemã.
O menor volume de animais destinados ao processamento desencadeou uma forte pressão de consolidação na indústria da carne e levou ao encerramento de fábricas e à venda. A indústria transformadora, que também é dominada por empresas de média dimensão, está a sofrer os encargos econômicos causados pelos elevados preços da energia e das matérias-primas, pelo aumento dos salários e pela escassez de mão-de-obra. Esse aumento de custos dificulta que as empresas ofereçam seus produtos a preços razoáveis. A elevada inflação dos últimos anos, especialmente no setor alimentar, teve um impacto significativo no comportamento de compra dos consumidores.
Além disso, os frigoríficos e os frigoríficos estão muito preocupados com as possíveis consequências das diversas regulamentações legais que já foram implementadas na Alemanha ou cuja introdução está atualmente em debate. Ambas as associações também se opõem ao aumento do preço dos alimentos de origem animal através de um imposto para financiar o bem-estar animal.
25 de abril de 2024/ VDF e BVWS/ Alemanha.
https://www.v-d-f.de/
https://www.wurstproduzenten.de/
