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A produção de carne na Alemanha voltou a cair significativamente em 2023. De acordo com resultados preliminares do Serviço Federal de Estatística (Destatis), as fábricas de processamento de carne produziram 6,8 milhões de toneladas (Mt) de carne em 2023, o que representa 4% (-280 200 t) em comparação com o ano passado. A produção de carne alemã caiu, portanto, pelo sétimo ano consecutivo desde o seu pico em 2016 (8,25 Mt). Em 2023, foram abatidos nos frigoríficos um total de 47,9 milhões de cabeças de suínos, bovinos, ovinos, caprinos e equinos, além de 702,2 milhões de frangos, perus e patos.
Em relação à produção de suínos, foram abatidos 43,8 milhões de cabeças em 2023, o que representa uma queda de 7% (-3,3 milhões de cabeças) em relação ao ano anterior. O número de suínos de origem nacional abatidos caiu 7,7%, para quase 42,3 milhões de cabeças. Contudo, o número de suínos importados abatidos aumentou 19,5%, para 1,5 milhão de cabeças.
No total, os frigoríficos produziram cerca de 4,2Mt de carne suína em 2023, uma redução de 6,8% (-306,5 mil t) em relação ao ano anterior. Comparativamente ao ano recorde de 2016, foram produzidas cerca de 1,4 Mt menos de carne suína em 2023, o que corresponde a uma diminuição de mais de um quarto (-25,1%).
07 de fevereiro de de 2024/ Destatis/ Alemanha.
https://www.destatis.de/
