0
De acordo com dados preliminares do Centro Federal de Informação Agrícola (BZL), em 2023 o consumo per capita de carne na Alemanha caiu 430 gramas, para 51,6 quilogramas.
A carne bovina registrou a maior queda percentual, já que o consumo per capita caiu quase 5%, para 8,9 quilos por pessoa. A proporção de carne suína também diminuiu em 2023, cuja quantidade consumida caiu quase 600 gramas, para 27,5 quilos por pessoa. Um quarto da carne consumida é de aves, especialmente de frango, que registou um aumento de cerca de 900 gramas por pessoa em 2023, o que significa um consumo per capita de 13,1 quilogramas.
O declínio geral do consumo de carne é acompanhado por uma redução nas importações de carne, produtos à base de carne e conservas de carne suína, vaca e vitela. As importações de carne suína, em particular, estão diminuindo constantemente (cerca de 0,96 milhões de toneladas em 2023), enquanto as exportações são mais elevadas (+2,22 milhões de toneladas em 2023).
A produção líquida de carne suína, ou seja, carne de suínos abatidos no país, caiu para 4,2 milhões de toneladas em 2023.
4 de abril de 2024/ BLE/ Alemanha.
https://www.ble.de
