Informações e estratégias para impulsionar o avanço dos padrões da suinocultura

Na suinocultura, otimizar a eficiência do desempenho é essencial para a sustentabilidade e a lucratividade. Este artigo explora quatro critérios fundamentais para atingir esse objetivo: Uniformidade, Taxa de crescimento, Uniformidade da carcaça e Previsibilidade e consistência. Abordar esses fatores melhora a eficiência operacional, atende às demandas do mercado e minimiza desperdícios.

As linhagens de matrizes e reprodutores da Hypor proporcionam retorno econômico em toda a cadeia produtiva de suínos, contribuindo para um futuro mais sustentável. Este artigo técnico apresenta informações e estratégias valiosas para impulsionar o avanço dos padrões do setor.

UNIFORMIDADE

A uniformidade dos suínos é a base da eficiência do desempenho, pois promove melhores taxas de crescimento, menor variabilidade e maior lucratividade ao longo do ciclo de produção. Garantir a uniformidade resulta em leitões mais fortes e homogêneos, que se desenvolvem em animais de alta qualidade, atendendo às exigências do mercado em relação ao peso e à qualidade da carcaça. Isso se traduz em animais de valor agregado consistente, capazes de atender aos padrões do frigorífico e maximizar os retornos financeiros.

Para alcançar esse objetivo, é essencial considerar sete fatores principais que influenciam a uniformidade dos suínos de terminação.

Genética

A genética é um fator fundamental que influencia a uniformidade dos finalizadores. O programa de reprodução da Hypor usa linhas puras de reprodutores terminais conhecidos por sua maior uniformidade. Além disso, baseamos nossa seleção no índice Best Linear Unbiased Prediction (BLUP). Esse índice considera os pesos individuais dos leitões em estágios específicos de lactação, garantindo que a uniformidade melhore desde uma idade jovem.

A incorporação da genômica no programa de reprodução melhora ainda mais a precisão da seleção genética, contribuindo para um produto mais consistente e uniforme.

Condições sanitárias

O controle sanitário é essencial, com medidas rigorosas de biossegurança que evitam problemas que afetam a produção. A mistura de leitões de diferentes origens também é desencorajada para evitar a introdução de riscos à saúde. Agir de forma rápida, eficaz e eficiente é crucial durante problemas de saúde para evitar que mais animais percam peso.

Fatores fisiológicos e etológicos

Fatores fisiológicos, como separação entre machos e fêmeas, por idade e peso, melhoram a uniformidade do finalizador. Além disso, fatores etológicos, como dinâmica social e fatores de estresse, também desempenham um papel significativo na variabilidade do crescimento. Os animais de hierarquia inferior sofrem mais estresse, o que pode prejudicar seu crescimento. A redução do estresse social por meio de agrupamento e manejo adequados ajudará a minimizar a variabilidade do crescimento.

Práticas de manejo

O manejo eficaz do rebanho é fundamental para melhorar a uniformidade, otimizando o espaço, alimentação e o bem-estar animal. O treinamento adequado da equipe de trabalho e o acesso a espaço e equipamentos adequados são cruciais para melhorar a eficiência e os resultados. Pessoal qualificado pode identificar e abordar melhor os fatores que afetam a uniformidade do crescimento, aumentando a produtividade.

Nutrição

As estratégias de alimentação adaptadas às necessidades específicas dos suínos são fundamentais para garantir um crescimento uniforme. A alimentação em várias fases ajuda a melhorar a consistência do crescimento e a reduzir os custos. A otimização dos programas de alimentação é, portanto, essencial tanto a nível econômico como para melhorar o desempenho.

Condições ambientais

A implementação de sistemas de controle ambiental em unidades de terminação pode ajudar a melhorar e padronizar as taxas de crescimento, o consumo de ração e a uniformidade. Esses sistemas permitirão que você utilize melhor o potencial genético de seus animais.

Manejo pré-abate

O último fator-chave para garantir a uniformidade é o manejo dos suínos no final de sua vida. Uma logística eficiente durante o processo de carregamento reduz os desvios na distribuição de peso, evitando penalidades para suínos fora das faixas de peso desejadas e protegendo a lucratividade. Ao manejar cuidadosamente essa fase, os produtores podem reduzir a variabilidade e maximizar o valor de seus animais.

O foco nesses fatores-chave otimiza o potencial genético. Eles ajudam a minimizar o desperdício e os custos, abrindo caminho para um futuro sustentável nas operações de criação de suínos.

Na Hypor, nossa meta é que mais de 95% dos suínos colocados na creche cheguem ao mercado. Esse padrão enfatiza a capacidade de sobrevivência do desmame à terminação, contando com os pesos elevados ao nascer fornecidos pelo portfólio de produtos da Hypor.

Atingimos nosso padrão de peso sustentável ao nascimento dos leitões, com uma média de 1,5 kg (3,3 lbs). Leitões mais pesados ao nascer apresentam melhores taxas de sobrevivência e atingem o peso de mercado mais rapidamente. Nós nos esforçamos para que nenhum leitão tenha menos de 1 kg (2,2 lbs) e atualmente atingimos 90-96% acima desse limite, dependendo da linhagem.

O monitoramento regular do peso ao nascimento dos leitões nas granjas nucleo e comerciais ajuda a manter esse padrão. Isso nos permite melhorar a qualidade e manter a uniformidade durante todo o ciclo de produção. De fato, a uniformidade no início significa uniformidade até o fim.

TAXA DE CRESCIMENTO

A taxa de crescimento impacta diretamente a eficiência produtiva e a sustentabilidade ambiental. Otimizar o crescimento permite produzir mais carne com menos insumos, usando o mesmo espaço, utilizando menos energia e menos ração, atendendo à demanda global e reduzindo o impacto ambiental.

Três fatores-chave são importantes para alcançar o equilíbrio e garantir uma produção eficiente e sustentável. Esses fatores são o ganho de peso diário (GPD), o consumo diário de ração (CDR) e a taxa de conversão alimentar (CA).

O ganho de peso diário (GPD) é uma métrica fundamental da taxa de crescimento, medindo o ganho médio diário de peso dos suínos. Ele desempenha um papel crucial na determinação da eficiência do rendimento da carcaça. Um GPD mais alto se traduz diretamente em maior produção. Por exemplo, um pequeno aumento de 100 g no ADG pode aumentar o rendimento da carcaça em 12,5% por metro quadrado, melhorando consideravelmente a eficiência da produção.

O consumo diário de ração (CDR) refere-se à quantidade de ração consumida pelos suínos diariamente. Para obter um crescimento ideal, os animais devem consumir ração suficiente para atingir seu potencial máximo de crescimento em condições ideais. O consumo adequado de ração ajuda os suínos a gerenciar os desafios ambientais, como flutuações de temperatura ou estresse relacionado à carga, garantindo um crescimento estável. A otimização do DFI garante que os animais atinjam suas taxas de crescimento desejadas e, ao mesmo tempo, permite uma melhor saúde geral do rebanho.

O Índice de Conversão Alimentar (CA) mede a eficiência alimentar comparando a quantidade de ração consumida com o peso ganho. A FCR é uma métrica essencial para otimizar o crescimento e reduzir o desperdício de ração. Um desequilíbrio entre a capacidade de consumo de ração e o ADG pode afetar negativamente a FCR, reduzindo a eficiência geral.

O GDP, o CDR e a CA estão intimamente ligados e apresentam herdabilidade moderada. Calculamos a taxa de conversão alimentar (CA) dividindo o consumo diário de ração (CDR) pelo ganho de peso diário (GPD). Portanto, as melhorias em um fator influenciam diretamente os outros. Por exemplo, uma correlação genética negativa entre GPD e IC resulta em melhores taxas de crescimento e maior eficiência alimentar.

O programa da Hypor tem evoluído continuamente para otimizar as taxas de crescimento e a eficiência alimentar. Desde a década de 1960, o crescimento, a conversão alimentar e a capacidade de ingestão têm sido os principais critérios de seleção.

Há mais de uma década, a Hypor integrou o Residual Feed Intake (RFI) em seu programa para medir a eficiência energética dos suínos. O RFI rastreia a energia consumida, mas não utilizada para o crescimento ou a manutenção do corpo. Isso ajuda a identificar e reduzir o desperdício, levando a uma melhor eficiência.

O produto final de uma matriz F1 e de um cachaço terminal recebe 50% de suas características de cada um, e ambos contribuem com 25%. O programa CCPS (Combined Crossbred Pure-line Selection) da Hypor avalia esses resultados em vários países em circunstâncias comerciais.

No entanto, comparar o GPD em diferentes ambientes pode ser um desafio devido à influência de fatores ambientais e genéticos. As doenças também podem afetar significativamente o GPD. Portanto, equilibrar a taxa de crescimento com outras características é essencial para otimizar o desempenho e garantir uma criação sustentável e lucrativa a longo prazo.

UNIFORMIDADE DE CARCAÇA

A uniformidade da carcaça é crucial para a eficiência e a lucratividade suinocultura. A consistência no peso, na composição e na qualidade da carne reduz as ineficiências operacionais e os desafios de marketing. Os suínos dentro das faixas ideais são mais valorizados, enquanto aqueles fora dos padrões sofrem desvalorização. Uma menor variação aumenta a lucratividade tanto para os produtores quanto para os processadores.

Estratégias otimizadas de manejo, nutrição, saúde e reprodução são fundamentais para reduzir a variabilidade da carcaça1,2.

Genética

O uso de matrizes uniformes, resulta em uma progênie mais uniforme. O uso de linhagens de reprodutores terminais com valores genéticos semelhantes, como taxa de crescimento e espessura de toucinho, garante uma descendência mais uniforme. Isso é especialmente importante quando se cria suínos para pesos mais pesados, onde a variação tende a aumentar^3,4.

Pesos ao nascimento e ao desmame

A variação verificada ao nascimento aumenta à medida que os suínos crescem, portanto, minimizar a variação inicial mantém a uniformidade no final. Estratégias adequadas de nutrição e manejo para matrizes em gestação e em lactação ajudam a promover pesos consistentes ao nascer e ao desmame.

Densidade

Manter a densidade ideal é importante para garantir um crescimento estável e reduzir a variabilidade do produto final. Taxas de lotação inadequadas podem prejudicar os esforços de padronização da produção e levar a disparidades significativas no produto final.

Controle de doenças

A segregação de suínos por idades ajuda a reduzir a transmissão de várias doenças. A vacinação, a higiene e a medicação estratégica, quando necessárias, são essenciais para reduzir os impactos das doenças que aumentam a variação de peso e qualidade dos suínos.

Estratégias de alimentação

As estratégias de alimentação por fases podem melhorar a utilização da ração. Apesar disso, a implementação inadequada dessa estratégia pode aumentar a variação.

Manejo da produção

Os sistemas de produção “Al-In, All-Out” são mais eficazes na redução da variação da taxa de crescimento em comparação com os sistemas de fluxo contínuo. No entanto, o agrupamento de suínos em um “pacote” pode aumentar a variabilidade de peso. A classificação e a pesagem dos suínos antes do abate podem melhorar a uniformidade.

Efeitos sociais

A classificação e a mistura de suínos podem perturbar a ordem social, levando ao estresse e ao aumento da variação. A importância disso, no entanto, pode estar relacionada ao tamanho do grupo e pode ser menos preocupante em grupos grandes.

O portfólio global de matrizes da Hypor inclui uma fêmea F1 e três linhas de cachaços terminais puros. Cada uma delas atende a requisitos específicos de carcaça, qualidade de carne e uniformidade em diversos mercados. Esses mercados incluem os EUA, o Canadá, a Espanha, a Alemanha, o Japão e a Itália.

Essa abordagem meticulosa garante que 98% dos Full Value Finishers atendam às exigências do mercado e dos frigoríficos, cumprindo critérios como peso da carcaça, profundidade do músculo ou gordura, metas de rendimento primário e qualidade da carne. Nossas linhas de cachaços de raça pura Piétrain e Duroc se destacam por atender a esses padrões em uma ampla gama de mercados.

PREVISIBILIDADE E CONSISTÊNCIA

A previsibilidade e a consistência na qualidade da carne e da carcaça são essenciais para otimizar a produção de carne na suinocultura moderna. O foco não está mais apenas na maximização do desempenho individual, mas sim na eficiência global da produção de carne por metro quadrado da granja. O objetivo é produzir “suínos de valor total” - animais que obtêm pelo menos 90% de retorno líquido sobre os custos de alimentação, vendidos com o peso ideal, com o mínimo de descartes, mortalidade ou animais fora do padrão de peso. Eles garantem uma contribuição máxima para a lucratividade do produtor.

O sucesso dessa abordagem depende de um manejo padronizado, monitoramento detalhado dos lotes e capacidade de direcionar o desempenho para garantir resultados consistentes. Ferramentas como balanças de pesagem, equipamentos de classificação e dispositivos de ultrassom são essenciais para acompanhar o crescimento e a qualidade da carcaça, assegurando que os suínos se desenvolvam conforme o planejado

Empresas de genética e frigoríficos utilizam tecnologias avançadas para otimizar a produção. Quando os produtores recebem feedback sobre a qualidade da carcaça, isso se torna uma ferramenta valiosa para o aprimoramento contínuo dentro da granja.

Diversos fatores são essenciais para garantir previsibilidade e consistência ideais:

Instalações e Ambientes de Produção

O controle ambiental adequado, o dimensionamento correto dos currais e espaço suficiente para alimentação são fundamentais para garantir um crescimento uniforme e minimizar variações. Sistemas modernos de alojamento atendem às demandas de uma produção cada vez mais intensiva, proporcionando condições ideais para altas taxas de desmame e crescimento acelerado.

Sanidade e manejo veterinário

Manter um alto status sanitário é essencial para maximizar o desempenho. Protocolos rigorosos de biossegurança, programas de vacinação e sistemas de manejo de saúde, especialmente em sistemas "All-In, All-Out", reduzem a incidência de doenças e seus impactos produtivos.

Água

Garantir o acesso contínuo a água limpa e de qualidade é fundamental para manter o crescimento uniforme e a qualidade da carcaça. O monitoramento do consumo de àgua pode servir como um indicador precoce de doenças e evitar distúrbios nutricionais. O consumo de água está diretamente correlacionado ao consumo de ração e, portanto, ao desempenho dos suínos.

Nutrição e alimentação

Atender às exigências nutricionais dos suínos é essencial para expressar seu máximo potencial genético. O uso de programas de alimentação multifásica permite um controle preciso do crescimento e da composição da carcaça, garantindo eficiência e qualidade consistentes.

Manejo no transporte

O estresse durante o transporte pode impactar significativamente a qualidade da carne. Para minimizar riscos, é essencial um manejo cuidadoso, incluindo jejum controlado de 12 horas antes do transporte e a mitigação de temperaturas extremas. Essas medidas reduzem as perdas e melhoram a qualidade final da carne.

Genética

A genética desempenha um papel crucial na previsibilidade e na consistência da qualidade da carne. Programas de cruzamento otimizados asseguram uniformidade, avaliando o desempenho genético desde os núcleos até a fase comercial. A seleção criteriosa de cachaços baseada em índices de melhoramento genético, combinada ao uso de inseminação artificial, aumenta a precisão e a consistência dos resultados. Além disso, o cruzamento aproveita a heterose, combinando as melhores características de diferentes raças para atender às demandas do mercado com eficiência e sustentabilidade.

Para resumir, garantir previsibilidade e consistência na produção de carne suína exige a integração de genética avançada, manejo eficiente e ferramentas modernas de monitoramento. Priorizar fatores como instalações, sanidade e nutrição resulta em um sistema produtivo sustentável e lucrativo.

CONCLUSÃO

A otimização do desempenho produtivo baseia-se na uniformidade do crescimento, padronização da carcaça e previsibilidade dos resultados. Os programas de melhoramento genético da Hypor incorporam linhagens puras de reprodutores terminais, seleção genética avançada e práticas sustentáveis, garantindo desempenho mensurável e consistente. Com foco em peso elevado ao nascimento, eficiência alimentar e uniformidade, a Hypor lidera a suinocultura sustentável, ajudando os produtores a atenderem às exigências do mercado enquanto minimizam desperdícios e maximizam sua rentabilidade.

 

Referências

1. King, R.H. 1999. A review - Nutritional constraints to pig performance and variability. In: Manipulating Pig Production VII (P.D. Cranwell, ed.). Australasian Pig Science Association, Werribee, Vic., 245-251.
2. Payne, H.G., Mullan, B.P., Trezona, M. and Frey, B. 1999. A review – variation in pig production and performance. In: Manipulating Pig Production VII (P.D. Cranwell, ed.). Australasian Pig Science Association, Werribee, Vic., 13-26.
3. Mulder, H.A., Bijma, P. and Hill, W.G., 2008. Selection for uniformity in livestock by exploiting genetic heterogeneity of residual variance. Genetics Selection Evolution, 40, 37-59.
4. Lammers, P.J., Stender, D.R., and Moneyman, M.S. 2007. Matching Carcass Specification for your market. Niche Pork Production.