Zero Zinc Summit (1 de 3): Manejo de leitões e dieta

Manejo dos leitões antes do desmame Manejo pré-desmame. J. Pluske, Austrália

Para reduzir o uso de antimicrobianos e ZnO no período de transição pós-desmame, focamos no uso de aditivos alimentares, diferentes estratégias nutricionais e preparação de leitões. No entanto, existem muitas oportunidades durante o período de lactação, separadamente ou em combinação com a fase pós-desmame, para reduzir a taxa de diarreia, melhorar os parâmetros de produção e ter menos dependência do uso de antibióticos. Neste período, o manejo de matrizes, leitegadas e/ou leitões individuais é uma área menos estudada. A ingestão do colostro é vital para a saúde do leitão, podendo trazer benefícios após o desmame (Miguel, J 2021), dificultando o estabelecimento de estratégias para maior consumo. O efeito da ingestão do colostro pode chegar até 22 semanas de vida em um estudo realizado em 10 granjas comerciais belgas (Declerck, 2016).

A distribuição censitária por ciclos das matrizes pode influenciar o grau de medicação e mortalidade dos leitões desmamados, sabendo-se que os leitões das marrãs têm maior risco de diarreia e mortalidade (Miller, 2012). Leitões de matrizes velhas têm menor risco de diarreia (Eriksen, 2021). As diferenças entre leitões normais e de baixo peso (<1,1 kg) também são altamente significativas (Lyneegard, 2021). A modulação do microbioma de leitões lactantes através da alimentação de matrizes gestantes e lactantes, incluindo probióticos ou prebióticos, demonstra a sua relação (Donovan, 2021 – Lee, 2022). Mesmo nas primeiras refeições iniciais, tem um potencial favorável para estabelecer um ambiente intestinal no desmame que reduz o uso de antimicrobianos (inclusão de fontes de fibras moduladoras da microbiota pré-desmame – polpa de beterraba, farelo, inulina, galactooligossacarídeos). O consumo de ração após o desmame está geralmente relacionado com o consumo antes do desmame e associado a outros fatores como a idade ao desmame e o manejo dos leitões durante este período de transição, de modo que um maior o consumo nos primeiros dias implica um menor risco de diarreia.

A idade média ao desmame é tão importante como a variação da idade ao desmame de todos os leitões, que determina a sua maturidade digestiva e, portanto, o risco digestivo (maior quanto maior for a dispersão etária dos leitões). Em geral, é importante atentar para as respostas às diferentes estratégias utilizadas antes do desmame que não são consistentes nos diferentes estudos, enfatizando a necessidade de realizar intervenções específicas em cada granja, bem como as práticas de trabalho mais seguras e consistentes que nos permitem reduzir o uso de antimicrobianos após o desmame. A decisão de ter leitegadas individuais ou juntá-las durante a lactação apresenta variações no grau de qualidade das fezes após o desmame, com oscilações entre 6-10 dias após e poucas diferenças a partir de duas semanas após o desmame.

O efeito da idade pós-desmame e da estratégia alimentar no desempenho de crescimento e maturação intestinal em suínos. C. Amdi, Dinamarca

A alta ingestão de ração durante a lactação está ligada a resultados produtivos após o desmame. Por este motivo, é comum colocar alimentação de iniciação para estimular o seu consumo e melhorar a maturação do sistema digestivo. Existem muitos estudos que mencionam que a ingestão de ração inicial antes do desmame tem um impacto positivo na ingestão voluntária logo após o desmame. O consumo de alimentos sólidos aumenta com a idade. Em condições selvagens, a idade de desmame é de 12 a 15 semanas. O sistema digestivo é imaturo no momento do desmame. No estudo realizado numa granja com 1.200 matrizes e 800 leitões desmamados semanalmente (12.923 leitões), realizaram o desmame aos 24 e 31 dias de idade, dando ração inicial a partir do dia 9 para um grupo, dos 9-14 para o outro, complementando com leite líquido e fazendo o teste até 9 semanas depois. Eles abateram 60 leitões em ambos os grupos com base na idade ao desmame. O peso dos leitões ao desmame que foram suplementados com leite foi maior, também foi maior às 9 semanas devido a um maior ganho médio diário (486 vs 434 g) no período após o desmame. Os pesos do estômago, intestino delgado e cólon foram maiores em leitões que receberam alimentação líquida durante a lactação, como em leitões mais velhos ao desmame. A atividade da lactase e sacarase não foi diferente, mas a expressão do gene maltase e SGLT1 foi maior em leitões que comeram apenas uma dieta sólida. Tudo isso confirma que o desenvolvimento do trato digestivo e sua maturação são altamente dependentes da idade.

Componentes da dieta e nutrientes Componentes da dieta e nutrientes. P. Tybirk, Alemanha

O sistema digestivo, para manter sua homeostase fisiológica e as funções de digestão e absorção, deve estar saudável. Tanto a microbiota como todo o sistema digestivo incluem um grande componente imunológico, que em 1960 Lohmann, K definiu como eubiose (em equilíbrio) versus disbiose, o que é semelhante ao que Paolo Trevisi relaciona positivamente hoje como eubiose e saúde digestiva. A dieta é o maior fator que influencia a microbiota, a função imunológica e a sanidade. Os métodos para definir o teor de fibras dos alimentos vêm de 1985 (Prosky, L), sendo um conceito confuso. A fibra dietética é incorporada nas paredes celulares das plantas com polissacarídeos e lignina, que são resistentes às enzimas digestivas. Numerosos artigos foram publicados sobre fibras dietéticas e saúde intestinal. A fibra alimentar em suínos aumenta o crescimento e a atividade de bactérias celulolíticas, peptinolíticas e hemicelulíticas (Ruminococcus, Bacteroides e Clostridium), além de evidenciar a promoção de bactérias benéficas.

A regulação da microbiota também está fisiologicamente relacionada aos ácidos graxos de cadeia curta (butirato, acetato e propionato) provenientes da fermentação dos carboidratos e seu reconhecimento e transporte pela lâmina própria. Esses ácidos graxos, substrato das células intestinais, estão relacionados a diferentes fatores do sistema imunológico. As funções fisiológicas da fibra estão relacionadas com a capacidade de retenção de água, a regulação do peristaltismo e o microbioma, consoante sejam de fermentação lenta (farelo, celulose) ou rápida (polpa de beterraba, materiais ricos em pectina). As bactérias que favorecem a disbiose são Enterobacteriaceae, Clostridia e Proteobacteria, enquanto as benéficas são Bifidobacteria e Lactobacillae. A fibra modula a atividade microbiana em matrizes e afeta a programação microbiana inicial de seus leitões (Grzeskowiak, 2022). Os mecanismos de ação das fibras estão relacionados ao seu efeito de barreira mucosa, produção de mucina, IgA e regulação gênica, além de sua ação na imunidade inata e adquirida.

A fibra está relacionada ao menor consumo de energia e digestibilidade reduzida de outros nutrientes, como fator antinutricional, por atuar como diluente de nutrientes e afetar o tempo de passagem - peristaltismo (fibras insolúveis aumentam a velocidade de passagem). Os carboidratos também são uma fonte de energia. A diarreia está relacionada com a redução dos genes envolvidos no metabolismo dos carboidratos e, não menos importante, com as fontes de gorduras e sua composição em ácidos graxos. Em relação à tecnologia de fabricação, as temperaturas de processamento da ração são importantes para eliminar fatores antinutricionais que afetam negativamente a saúde digestiva.

Componentes e nutrientes da dieta – Fibras e outros ingredientes para ração. J. Zentek, Alemanha

As recomendações de aminoácidos em dietas de baixa proteína para leitões são baseadas em três experimentos incorporando 3 a 5 aminoácidos sintéticos. Os níveis desses aminoácidos variaram de 2015-19 a 2021-22 nas tabelas dinamarquesas, mantendo lisina, treonina, metionina + cistina e triptofano, diminuindo isoleucina, leucina, histidina, valina, fenilalanina e tirosina. Quando a proteína cai 5-7%, a lisina aumenta em 5%. À medida que a proteína diminui, os aminoácidos sintéticos aumentam. Aumentar a treonina com lisina constante melhora o ganho médio diário e a eficiência alimentar. Eles planejaram um experimento, com 1.270 leitões, variando a relação lisina/treonina, com a deficiência de treonina atuando como uma limitação dos resultados à medida que o nível de lisina aumentava (limite inferior 58%). Eles trabalham com três abordagens para a proteína ideal: 63% tradicional, 53% reverso e resposta máxima à treonina versus resposta máxima à lisina. A relação lisina/leucina tem seu ponto de corte em 11,9 g de leucina digestível ileal padronizada (entre 114/88%); nesse caso, a histidina pode atuar como fator limitante.

No experimento 2, com 1.300 leitões, foram utilizados dois níveis de proteína e quatro aminoácidos sintéticos. A relação lisina/leucina foi decisiva. O maior ganho médio diário é em lisina/leucina 112-115%.

No experimento 3 trabalham com quatro níveis de proteína e 5 níveis de adição de cinco aminoácidos. Altos níveis de adição de aminoácidos (>25%) à dieta reduzem o consumo de ração e a taxa de conversão, juntamente com o grau de diarreia, é uma função da proteína digestível. Em níveis de proteína digestível abaixo de 15%, a conversão alimentar é menor, independentemente dos níveis de aminoácidos, com uma faixa de 2 pontos de proteína se considerarmos leitões de 6-15 ou 15-30 kg de peso vivo. A proporção de 135% de lisina/treonina melhora o ganho médio diário e a conversão em dietas com qualquer nível de proteína. A utilização de dietas hipoprotéicas na fase inicial e pré-inicial não permite obter o melhor crescimento.

Proteína bruta extremamente baixa para a prevenção da diarreia pós-desmame. JP. Charlote, Dinamarca

Baixos níveis de proteína reduzem a diarreia e limitam o crescimento. Na Dinamarca, os suínos livres de antibióticos são identificados por brincos verdes. Eles realizam um estudo com baixos níveis de proteína sem ZnO em leitões desde o nascimento até 20 quilos de peso vivo. O brinco verde é retirado de qualquer leitão tratado durante a lactação e durante todo o período, registrando-se o índice de diarreia na segunda fase após o desmame. Três fases de alimentação: 6-9 kg, 9-15 kg e 15-30 kg com níveis de proteína padrão de 19,8 – 18 e 18% nas dietas padrão e 16,7 – 15,3 e 18% respectivamente nas dietas teste aquelas que adicionam aminoácidos sintéticos (lisina, metionina, treonina, triptofano e valina). O número de leitões no teste é de 2.400 em cada um dos três grupos (7.200 no total), com 52 réplicas.

A porcentagem de suínos livres de antibióticos foi maior na dieta com zinco, depois na dieta teste e menor na dieta padrão sem zinco. A porcentagem de suínos tratados para diarreia foi maior na dieta sem zinco seguida da dieta padrão e, a melhor, a que incorporou ZnO. O ganho médio diário de 343, 308 e 267 g em uma dieta padrão com zinco, sem zinco e uma dieta pobre em proteínas, respectivamente, concluindo que a adição de aminoácidos falha em atingir os dados produtivos de dietas com níveis mais elevados de proteína. Em vários trabalhos anteriores, níveis de proteína de 15,5% resultaram em baixos rendimentos (Kjeldsen, 2020). Nas análises laboratoriais das rações testadas, o teor dos cinco aminoácidos extras adicionados é menor do que o esperado, o que poderia explicar em parte o menor ganho médio diário.

Os concentrados de proteína de soja modificados podem influenciar o desempenho, a sanidade, a cinética da digesta e a digestibilidade dos nutrientes de leitões desmamados. A. Huting, Holanda

A utilização de concentrados de proteína de soja modificados, tratados em altas temperaturas (50-80ºC) e com baixa capacidade tamponante (pH mais baixo), reduz a formação de complexos CP, aumenta a solubilidade das proteínas e reduz o teor de ácido-fibra. de oligossacarídeos. Um estudo em leitões desmamados aos 26 dias com 7,64 quilos em duas dietas sem ZnO, uma com farelo de soja e uma mistura de ácidos orgânicos (1% ácido cítrico) e outra com 13,3% de concentrado proteico de soja modificado, em dietas com dois níveis de proteína (20 e 16,5) e aminoácidos (12 e 10 g/kg de lisina digestível). O balanço eletrolítico das dietas é superior a 180 na dieta padrão e 155 na dieta de concentrado de soja modificado. O peso dos leitões nos dias 14 e 35 foi meio quilo a mais na dieta teste, com melhora no consumo médio diário de 18 g/dia nos primeiros 14 dias, com melhora significativa na taxa de conversão. Na dieta com o concentrado, a digestibilidade da proteína e a retenção de nitrogênio são maiores, com maior viscosidade no jejuno e íleo.

Efeitos sobre o crescimento, consistência fecal e conteúdo bacteriológico da proteína bruta redutora em dietas pós-desmame sem ZnO. C. Mulvenna, Reino Unido

As restrições do ZnO no nível terapêutico começam em 26 de junho na UE, embora o estoque restante possa ser usado com base em sua meia-vida no Reino Unido, que é de dois anos. A sua substituição por um único produto não é viável, nem o seu mecanismo de ação preciso é claro, pelo que as práticas de gestão e nutrição andam de mãos dadas na hora de fornecer soluções. Testaram 720 leitões (6 bandas de 102) desmamados aos 28 dias de idade e em um programa de três fases (0-13, 13-29 e 30-40 dias após o desmame. Todas as dietas foram isoenergéticas, com a mesma relação energia/lisina e os mesmos teores de cálcio e fósforo (16,25 KJ/Kg, 0,7 e 0,6% respectivamente), com teores de proteína bruta de 20,16 e 18%, com teores de fibra bruta de 2,2 e 3,5.

O ganho médio diário e a taxa de conversão foram piores nas dietas com menores níveis de proteína e mais fibra, variando a taxa de diarreia entre os grupos e em diferentes idades, não diferindo nos tratamentos em nenhum período.

Concluem que a supressão de ZnO aumenta a incidência de diarreia nos primeiros dias após o desmame e a redução do nível de proteína e aumento de fibra reduz as taxas de produção. O uso de antibióticos apenas reduziu a contagem de Campylobacter coli.

Antonio Palomo Yagüe