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Na verdade, vivemos em tempos difíceis, dias de suínos, suínos e mais suínos que envolvem carne, carne e mais carne. Vejamos abaixo a multiplicidade de fatores concorrentes neste tipo de tempestade de mercado perfeita (dentro da União Europeia):
- Na Alemanha, persiste a proibição de exportar para a República Popular da China. A carne que não pode ser vendida à China continua na União Europeia.
- O excedente de suínos retardados na Alemanha está começando a ser abatido; alguns frigoríficos funcionam aos sábados. Essa carne também ficará confinada à União Europeia.
- A Alemanha está abatendo seu peso médio de carcaça recorde de suínos (a média está perto de 100 kg!). Isso também significa mais carne que deve permanecer dentro da União Europeia.
- A Espanha, está abatendo mais suínos todas as semanas do que nunca. Segundo o MAPAMA, de janeiro a agosto o país abateu 4,60% a mais de suínos que no ano passado, que produziu 6,70% a mais de carne. Como as capacidades de congelamento já são 100% utilizadas, a carne dos suínos extra abatidos deve ser comercializada dentro da União Europeia.
- O peso médio das carcaças na Espanha está substancialmente superior ao dos anos anteriores; isso também significa mais carne na União Europeia.
- A China proibiu as importações de carne suína de duas fábricas de abate muito importantes na Dinamarca (devido a um surto de uma mutação da Covid no marta; 15 milhões desses animais foram abatidos). Essa carne que não pode ir para a China ficará na União Europeia.
A incidência da pandemia persiste na Europa; o cenário é muito incerto e as circunstâncias também estão mudando. O consumo nas festas de Natal é anunciado em baixa. O mercado europeu está saturado há semanas e agora está afundando como resultado desse importante (e sem fim no momento) excesso de oferta.
Os preços da carne estão caindo em cascata, impulsionados pelas urgências dos países do norte da Europa; Com as posições de dobramento de carne, os suínos também devem descer para poder manter os sacrifícios a toda velocidade. Viemos do alto e, aconteça o que acontecer, 2020 não será um ano ruim para o suinocultor.
Duas grandes operadoras espanholas nos disseram que no final da semana passada parecia que "alguém" havia pressionado o botão de pânico invisível. Todos estavam ansiosos para vender e colocar seus estoques de carne congelada, sem comprador até o momento, para evitar mais depreciação. Houve uma espécie de flash histérico contagioso. Esse tem sido o cenário nos últimos dias. Os operadores são cada vez menores e maiores: o que resulta na intensificação, exacerbação e expansão dos movimentos do mercado. Em um mercado altamente atomizado, é mais fácil para os operadores absorver alguns dos movimentos extremos; este não é o caso agora na Espanha.
A China tirou o pé do acelerador; o preço dos suínos caiu depois de cair até ficar 20% mais barato do que no ano passado; de alguma forma sua produção está se recuperando. E as exportações dos EUA para a China dispararam, aliviando grande parte do déficit chinês devido à ausência alemã. A China continua comprando muito da Espanha, mas baixou seus preços. E parece que quer continuar baixando. Além disso, está aumentando exponencialmente seus controles sanitários sobre alimentos congelados, em busca de possíveis fontes contaminantes da Covid. No momento, esses controles atrasam apenas alguns carregamentos.
Os Estados Unidos são anunciados como um firme candidato à hegemonia no comércio mundial de suínos. Vamos pensar que os Estados Unidos (sem o Alasca) têm uma área mais de 16 vezes a da Espanha. Se eles tivessem a mesma densidade de suínos, eles estariam abatendo 16 milhões de suínos por semana (uma barbaridade!) E não os atuais 2.600.000 (mais de SEIS vezes mais do que agora). Eles podem crescer. Eles podem crescer muito. E são excedentes em cereais e leguminosas...
Voltando ao mercado espanhol, não há dúvida de que as quedas vão continuar até atingir um piso que ainda não se sente ou se vê, nem mesmo à distância; preços baixos irão incentivar o consumo e de alguma forma o sangramento irá parar. Vai custar, vai custar muito, vai custar muito, mas vai parar. Outros produtores em outros países sofrerão mais, muito mais.
Dedos cruzados na esperança de que as capacidades das câmaras frias sejam suficientes. Todos os volumes disponíveis serão necessários. Tudo aponta nessa direção.
A queda mais do que previsível nesta quinta-feira, 19 de novembro, não será a última do ano.
Vamos terminar com um ditado espanhol que é um antídoto ao pessimismo: “O melhor profeta do futuro é o passado”. Veremos desta vez.
Guillem Burset
