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Desde 2007, muitos parâmetros de projeto de granja de suínos mudaram. O bem-estar animal tornou-se ainda mais importante na concepção de instalações e no desenvolvimento de novas tecnologias. Além disso, o avanço genético levou a uma grande variabilidade no desempenho reprodutivo e de crescimento, o que deve ser levado em consideração ao projetar instalações. As necessidades nutricionais da genética de alta produtividade levarão a novos desenvolvimentos nos sistemas de alimentação que poderão refinar a ração destes animais. Recentemente, a procura e a escassez de mão-de-obra levaram a uma maior automatização de certas tarefas, como a limpeza, que podem ser realizadas até certo ponto por robôs. Abaixo estão algumas das principais mudanças que afetam o projeto das instalações de suinocultura.
Bem-estar animal
De 2003 a 2013, a legislação da UE relativa ao alojamento de matrizes gestantes gerou um desenvolvimento intensivo de novos métodos de alojamento. A maior parte do desenvolvimento ocorreu nos países da UE, enquanto a América do Norte, está lentamente seguindo o exemplo. A Ásia e a América do Sul ainda são iniciantes no alojamento de matrizes em grupo.
Vários países europeus foram além dos requisitos gerais da UE. Assim, em alguns países do norte da Europa, as fêmeas devem ficar soltas ou em grupos durante todo o período desde o desmame até ao parto seguinte, sendo permitidos apenas alguns dias de confinamento. Além disso, na Alemanha já é exigido que as matrizes fiquem soltas durante a lactação em novas instalações e em vários países as novas granjas já incluem este sistema. No ano passado, o painel de saúde e bem-estar animal da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) publicou um relatório sobre o bem-estar dos suínos nas granjas da UE, sugerindo que as matrizes fossem alojadas soltas no futuro. Se a Comissão Europeia seguir as recomendações, podem esperar-se muitas mudanças na legislação futura sobre alojamento e manejo de suínos.
Alojamento em grupo após a inseminação
Aumentar o tempo que as matrizes ficam alojadas em grupo para incluir todo o período desde o desmame até ao parto tem algumas implicações importantes para a concepção das instalações e, como sempre, é essencial garantir que as exigências biológicas sejam satisfeitas:
- Controlar o consumo individual de ração, pois isso determinará o tamanho da leitegada e a condição corporal.
- Prevenir ao máximo a agressão entre matrizes para reduzir o risco de aborto e perda de fetos.
- Deve incluir espaço para as fêmeas escaparem e espaço para protegê-las enquanto comem.
- As soluções para manter a matriz protegida durante o período delicado que envolve a inseminação podem incluir baias individuais que permitem que a fêmea se vire ou baias de livre acesso. Teoricamente, as baias convencionais também podem ser utilizadas se a legislação permitir o confinamento durante 3 dias, mas esta solução deve ser combinada com um sistema de alimentação que permita controlar a ingestão individual de ração, como um sistema de alimentação eletrônico.
- Projetar as baias com base no tamanho do lote e, se possível, mantenha as leitoas separadas do restante das matrizes.
Matrizes em lactação em baias livres
Numerosos estudos foram realizados em matrizes lactantes em baias de criação livre, mas ainda não há consenso sobre os requisitos de desenho baseados em estudos. Na Alemanha, os legisladores solicitaram vários requisitos que agora determinam a concepção de instalações também noutros países, como a Dinamarca e Países Baixos, que exportam suínos para a Alemanha. Por outro lado, as exigências alemãs estão em constante mudança e as exigências finais não são atualmente claras.
Anteriormente, os requisitos da Alemanha eram os mostrados na figura 2. Atualmente, a legislação alemã permite uma gaiola que pode ser aberta alguns dias após o parto para que a matriz possa movimentar-se livremente. Dado que 80% da mortalidade dos leitões pode ser atribuída aos primeiros dias após o parto e a investigação mostra que o alojamento da matriza durante o parto reduz a mortalidade dos leitões, espera-se que esta opção seja permitida em legislação futura.
Deve-se levar em consideração que as baias livre incluem paredes de 1 m de altura na área das matrizes e um tipo escamoteador coberto com área aproximada de 1 m2. Naturalmente, é importante que a fêmea não possa escapar da baia e a proteção do trabalhador também é importante quando se considera o projeto. A EFSA sugere um espaço mínimo para matrizes de 6,6 m2, o que equivale a 7,8 m2 de espaço na gaiola. Ainda é muito cedo para saber como serão as normas futuras, mas é provável que a Comissão Europeia siga a recomendação da EFSA.
Na Dinamarca, as baias quadradas tornaram-se populares (Figura 4). Também são instaladas baias retangulares semelhantes às alemãs.
As novas instalações incluem pisos totalmente ripados e, em alguns casos, uma parte sólida ou de drenagem no centro, onde o animal tem menos probabilidade de defecar. Muitas baias de maternidade existentes têm 2,6 a 2,7 m de comprimento e 1,6 a 1,8 m de largura. A menos que o piso seja totalmente ripado, a conversão pode ser difícil, pois o piso sólido existente pode ser um obstáculo à manutenção de uma boa higiene na maternidade.
Outra limitação é a demanda ambiental que exige a redução das emissões de metano e amônia. Como a baia de parto livre é maior, a área de superfície do poço também é maior em comparação com uma baia convencional. Por esta razão, uma pesquisa dinamarquesa estudou como incluir pisos parcialmente ripados e diferentes tipos de fossas para reduzir as emissões de gases. Como também é necessário o fornecimento de materiais para a construção dos escamoteadores, os sistemas raspadores estão voltando a se popularizar, pois reduzem significativamente a taxa de emissão (até 90%) e gerenciam o excesso de palha.
Genéticas prolíficas
Desde o final da década de 1990, a organização de produtores de genética suína na Dinamarca começou a concentrar-se no aumento do tamanho das leitegadas e outras empresas de genética seguiram o exemplo. A produção de suínos nascidos vivos e totais aumentou enormemente desde então e hoje entre 18 e 20 nascidos vivos está tornando padrão para as linhagens dinamarquesas mais prolíficas. Esta evolução deve ser tida em conta na estratégia agropecuária. Se o objetivo é a produção de um determinado número de suínos, deve-se ter em conta que se uma linha prolífica produz +10 leitões desmamados/porca/ano em comparação com uma genética menos prolífica, serão necessárias cerca de 30% menos leitoas. A necessidade de alimentação das matrizes será comparativamente menor.
Se a meta for um certo número de matrizes, as instalações de parto, desmame e terminação devem ser concebidas com base na produção esperada. Considerando apenas a unidade de leitoas, o desenho para uma genética muito prolífica requer mais baias de parto, normalmente até 20% mais do que as necessárias apenas para o lote de leitoas. Como as leitoas normalmente podem parir 14 leitões, os leitões excedentes devem ser colocados em fêmeas lactantes trazidas de uma sala de parto onde pariram uma semana antes. Além disso, é necessário espaço para leitões desmamados de leitoas lactantes. Portanto, numa granja onde existam apenas leitoas não desmamadas, é necessário incluir uma área de transição para estes leitões. Normalmente são necessárias três seções e o projeto deve incluir um ambiente quente e confortável, já que os leitões de leitoas em aleitamento são geralmente muito jovens e pequenos. Portanto, a gestão de uma genética muito prolífica também requer pessoal altamente qualificado, o que deve ser considerado parte da estratégia global da granja.
