Revisão prática sobre gestão na eliminação de carcaças de suínos (II)

Rendering

"Rendering" (literalmente, derreter) é um processo que transforma animais mortos ou outros subprodutos em água, gordura e proteína.

A coleta para processamento é um método útil para eliminar animais mortos diariamente da granja e para absorver problema de mortalidade associados a epidemias, desde que haja capacidade suficiente. Quando a capacidade de processamento é limitada ou excedida pelo número de animais mortos, eles podem ser resfriados. Isso permite que as fábricas de processamento tratem as carcaças à medida que recuperam sua capacidade.

O processo de "rendering" é um dos métodos de eliminação de carcaças com menor impacto ao meio ambiente devido as rígidas normas que são aplicadas nas estações de tratamento de carcaças. Portanto, é uma das melhores opções ambientais para eliminar as carcaças mortas diariamente e a mortalidade em massa em suínos (se houver instalações de processamento na área).

A coleta e movimentação de animais mortos de granjas de suínos para fábricas de processamento é a principal preocupação no que diz respeito à biossegurança e transmissão de doenças. No entanto, como observado acima, há uma falta de informação que relacione a coleta e movimentação de cadáveres com a transmissão de doenças e apenas avaliações e análises de risco podem ser consideradas. Para mitigar esses riscos, diversas medidas podem ser estabelecidas, como a colocação dos contêineres em pontos externos à área da granja e a utilização de caminhões coletores.

É difícil calcular o custo de remoção da carcaça para o processamento na granja, pois pode depender do acordo entre o produtor e a empresa de processamento e se certas condições se aplicarem (por exemplo, número e frequência de viagens para a granja, distância, volume). Nos Estados Unidos, o custo estimado de processamento seria entre compostagem e incineração, sendo o último método, o mais alto.

A coleta de cadáveres para a “renderização” permite rastreabilidade. Os caminhões que coletam as carcaças podem pesar cada uma e estimar (ou contar) o número de animais mortos em cada granja. A coleta de tais dados oferece uma oportunidade única para desenvolver um sistema de alerta precoce em tempo real para vigilância de surtos em suínos, que deve ser explorado posteriormente.

Outras tecnologias disponíveis

No mercado você também pode encontrar outras tecnologias diferentes das explicadas acima. O uso dessas tecnologias alternativas, e outras não descritas aqui, costuma ser menos frequente.

Hidrólise alcalina

A hidrólise alcalina é um método que usa hidróxidos de metal para hidrólise. O processo converte materiais biológicos em uma solução aquosa de aminoácidos, peptídeos e açúcares.

O impacto ambiental deste método é baixo. Os cadáveres se decompõem dentro dos contêineres e o conteúdo líquido pode ser liberado para o sistema de esgoto sanitário. Dependendo da regulamentação e do país, os recipientes de hidrólise e seu conteúdo devem ser enviados a uma empresa de processamento para o tratamento do conteúdo e a desinfecção dos recipientes. Por exemplo, na UE não é permitido descarregar hidrólise no sistema de esgoto sem tratamento prévio.

Esse método reduz as entradas de caminhões externos à granja. Porém, ainda será necessário que os caminhões entrem na granja em algumas ocasiões, seja para aumentar o número de contêineres para ajustá-los à quantidade de animais mortos da granja ou para retirá-los e substituí-los. As limitações atuais da hidrólise alcalina são a necessidade de acesso de caminhões na área controlada e a ausência de contêineres prontos para uso suficientes no caso de aumento repentino da mortalidade (por exemplo, em situações catastróficas ou epidêmicas).

Devido à escassez de informações, é difícil encontrar dados confiáveis ​​sobre o custo da hidrólise em suínos. No entanto, a pouca informação disponível parece indicar que os custos seriam semelhantes ou ligeiramente superiores aos da remoção dos animais mortos.

Digestão anaeróbica

A digestão anaeróbica transforma e decompõe a matéria orgânica na ausência de oxigênio por meio do uso de bactérias. A digestão anaeróbia produz calor, CO2 e metano.

Não há muitas informações sobre o impacto ambiental desse método no tratamento de cadáveres. No entanto, as emissões de gases de efeito estufa são a maior preocupação no tratamento de estrume usando digestão anaeróbia e queima de metano para energia.

As mesmas implicações em relação às visitas externas de caminhão explicadas acima podem ser aplicadas aqui. A falta de empresas e estudos de digestão anaeróbia dificulta que ele possa ser usado para tratar grandes quantidades de animais mortos.

O custo dessa tecnologia costuma ser alto, pois requer um investimento substancial em equipamentos para gerenciar a digestão anaeróbia. Devido ao seu alto custo, esse processo seria uma opção mais adequada para grandes propriedades.

Gaseificação

A gaseificação é um procedimento semelhante a incineração, pois reduz as carcaças a cinzas. Este método é mais eficiente em termos de combustível do que a incineração, pois usa os gases produzidos durante a combustão de materiais biológicos para alimentar a queima.

A adoção comercial foi limitada porque os custos iniciais são altos.

Homogeneização

A homogeneização consiste em triturar os animais mortos e descartá-los no sistema de tratamento de dejetos existente. Embora esse processo pareça ter pouco impacto no aumento do acúmulo de sólidos em tratamento de dejetos, são necessárias mais informações sobre a disseminação de patógenos no meio ambiente.

Conclusão

Neste artigo, revisamos vários métodos de eliminação de animais mortos. A decisão de escolher um ou outro deve estar sujeita a diversos fatores: presença de serviço adequado, tamanho da propriedade, saúde e biossegurança animal, implicações econômicas e ambientais e gestão dos diferentes tipos de mortalidade (mortalidade diária ou epidemia) . A combinação de vários métodos pode ser usada no caso de doenças de notificação obrigatória. Nesse caso, um bom plano de resposta deve ser estabelecido envolvendo órgãos governamentais, setor privado e suinocultura para evitar transtornos à população, reduzir o impacto ambiental e proteger a saúde humana e animal.

Tabela 1. Resumo dos principais aspectos dos diferentes tipos de eliminação de animais mortos das tecnologias mais utilizadas (adaptado de Gwyther et al., 2011. The environmental and biosecurity characteristics of livestock carcass disposal methods: A review. Waste Management, 31(4) pp. 767–778).

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