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Após anos de desenvolvimento positivo da produção nos estados membros e ampliações da UE, o declínio da produção suína europeia começou. No norte da Europa, onde a produção está concentrada, é esperada uma queda acentuada. No sul, a Espanha continuará crescendo por mais alguns anos. Apesar da presença da PSA na Europa Oriental, os investimentos estão surgindo na Romênia. A saída do Reino Unido da UE também estabelece novos parâmetros.
A produção de suínos na UE-28 atingiu um nível recorde em 2020 com 24,2 milhões de tec (toneladas equivalentes de carcaça), um aumento de 1% em relação a 2019. De acordo com as projeções, esse nível não deve ser atingido nos próximos anos. De acordo com o IFIP, a nova EU27 pós-Brexit experimentará uma queda de produção de cerca de 3% em 2025 em relação a 2020, equivalente a 138 milhões de suínos abatidos (22,5 milhões tec). Com carcaças mais pesadas, a redução em toneladas será um pouco menor. Em 2025, o suprimento europeu será quase 750.000 tec inferior ao de 2020.
A produção espanhola atingiu quase 5 milhões de toneladas em 2020, um aumento de 41% nos últimos 10 anos. A Espanha produz o dobro do consumo, o restante é exportado. A Espanha é o principal país exportador para terceiros países desde 2019 e caracteriza-se por uma dinâmica de conquista de mercados a nível internacional. O aumento do plantel das porcas e o aumento do peso da carcaça levaram a um crescimento de cerca de 2,5% em 2021, tornando-se o primeiro produtor da UE. Em 2025, o número de abates ultrapassaria 60 milhões de suínos, um aumento de 9% em relação a 2020.
Os países do centro e oriente da UE estão lidando com a PSA e a produção estabilizou, na melhor das hipóteses. Apesar da presença da PSA na Romênia, os investimentos estão sendo feitos em grandes estruturas de produção por empresas dinamarquesas, holandesas, alemãs ou francesas. O país possui ativos para a produção de suínos: potencial para produção de grãos, população de mais de 80 milhões de habitantes em um raio de 1000 km e disponibilidade de mão de obra. Após anos de declínio, um aumento de 25% na produção romena até 2025 parece viável.
De acordo com as estimativas do IFIP para 2025, Alemanha, Holanda, Dinamarca e Bélgica produzirão juntos 11% menos do que em 2020. Regulamentações sobre bem-estar animal e meio ambiente, pressão social nas granjas e na indústria de suínos, bem como a falta de mudança geracional , causam queda na produção nesses quatro países. As crises sanitária devido à Covid-19 e à PSA estão acelerando uma queda já visível na produção em 2021.
No resto da UE, a produção diminuirá lentamente em 4% até 2025 em comparação com 2020. A França ficará perto dessa média. A não renovação das novas gerações de produtores acentua o declínio. O declínio no consumo per capita continuará, mas será compensado pelo crescimento da população na UE.
A dependência das exportações da UE para países terceiros aumenta com o Brexit. O Reino Unido, importador com mais de 800.000 toneladas em 2020, tornou-se terceiro país em janeiro de 2021. Persistem as incertezas quanto à manutenção dos fluxos para o Reino Unido mas também para a Ásia, tanto em volumes como em valor dos produtos. O Reino Unido poderia recorrer a outros fornecedores, especialmente do outro lado do Atlântico.
A China, principal destino das exportações da UE, está trabalhando para restaurar a produção de carne suína.
Jan Peter van Ferneij, economista do IFIP.
