Como projetar as instalações para a área de jejum

O processo de expedição dos suínos tem as seguintes etapas, os suínos são selecionados nas baias que já estão com o peso desejado, muitas vezes não sai todo o lote porque alguns suínos não atendem ao peso comercial ou também pode ser que é necessário despachar os suínos mais avançados em peso de um lote. Os animais selecionados são conduzidos por corredores que, idealmente, devem estar cobertos até à área de jejum, devendo esta transferência ser feita ao ritmo dos suínos e se possível em temperaturas frescas.

Na área de jejum, os suínos são colocados em baias onde recebem água, mas não recebem comida, e após 12 horas em média são encaminhados para os frigoríficos. As baias devem ter água potável e chuveiros ou jatos para refrescar os suínos.

Terminado o jejum, são conduzidos por um corredor até a balança onde é verificado o peso dos animais e por meio de rampas sobem nos caminhões.

Para o projeto adequado do galpão ou área de jejum, recomenda-se o seguinte procedimento:

• Determina-se a quantidade de suínos a serem enviados em um dia de pico e o peso médio esperado, com esses dados calcula-se a área efetiva das baias de jejum, multiplicando a quantidade de suínos pelo peso médio e multiplicando por 0,008, por exemplo .

Se forem enviados 80 suínos de 120 kg, é necessária uma área de baia de 80 x 120 kg/suíno x 0,008 m²/kg = 76,8 m².

• O número de suínos por baia deve ser igual ao que transportam as seções dos caminhões, caso não disponha deste valor, recomenda-se ter baias de 8 a 12 suínos.

Continuando com o exemplo anterior, são projetadas 8 baias para 10 suínos.

A Figura 1 mostra a planta da área de jejum com a balança e a rampa

Características e recomendações para a área de jejum

A estrutura da cobertura é para ventilação natural e foi projetada com pé direito de 3,2 m na calha e com lanternim (foto 1).

O piso pode ser de concreto com queda de 5% ou uma vala com piso ranhurado ou uma combinação destes. A densidade é de 0,8 metros quadrados (m²) para cada 100 kg de peso, recomenda-se que os corredores de acesso às baias tenham largura de um metro (1m) e o desenho das portas que sejam largas para facilitar a entrada e saída dos animais para o corredor.

A água deve estar disponível em quantidade suficiente e de boa qualidade, os bicos devem ter um fluxo mínimo de 2 litros por minuto e é aconselhável ter pelo menos dois bicos por baia, além disso, chuveiros ou jatos devem ser instalados para cada baia para banhar os suínos e resfriá-los nos dias quentes.

Divisórias de baias são preferidas em barras para permitir que os suínos em cada baia se acostumem com os outros grupos e também para melhorar a ventilação em todo o galpão, as partições devem ter pelo menos 0,9m de altura do nível do chão.

É indicado instalar balanças de grupo, idealmente que caiba o mesmo número de cada baia, isso evita estresse nos suínos durante a pesagem, deve haver também um corredor de retorno caso algum suíno ou grupo de suínos não cumpra o peso desejado.

Recomenda-se corredores de embarque (foto 2) com inclinação inferior a 25% e piso antiderrapante.

Por fim, recomenda-se que a área de jejum seja na parte mais próxima à entrada da granja para evitar deslocamentos desnecessários dos caminhões que carregam os suínos dentro da granja.