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O estado imunológico das fêmeas de reposição, juntamente com as outras reprodutoras é responsável por grande parte da estabilidade sanitária da granja. Vacinar, imunizar e "reduzir" qualquer possível doença infecciosa na reposição são ações fundamentais para minimizar os riscos subsequentes. No entanto, embora a criação de marrãs e a quarentena incluam uma exposição intensiva a patógenos e programas de vacinação, as dietas atuais fornecem um status adequado para enfrentar esses desafios? Neste artigo, revisaremos alguns componentes nutricionais que foram estudados para melhorar o estado imunológico.
Durante um desafio imunológico, a fosforilação oxidativa é reduzida em favor da glicólise, que, por sua vez, diminui a eficiência metabólica. Proteínas imunes (isto é, citocinas e proteínas de fase aguda) são sintetizadas e liberadas na corrente sanguínea. Esse excesso de citocinas inflamatórias, aliado ao estresse oxidativo, produz danos aos tecidos. A inflamação e a subsequente produção de anticorpos aumentam a demanda por energia e aminoácidos, enquanto a letargia e a anorexia contribuem enormemente para o catabolismo proteico. A resposta aguda (isto é, TNFα, IL1β) também antagoniza os fatores de crescimento que suprimem diretamente o crescimento (Broussard et al., 2001, 2004). Dentre todas essas alterações fisiológicas, a principal consequência para o desempenho dos animais é a redução do consumo de ração. Outros problemas, como coinfecções ou claudicação, também podem estar associados à falta de resposta imunológica adequada. A sugestão de que a antecipação nutricional da inflamação e / ou alterações metabólicas pode ser uma estratégia bem-sucedida para mitigar os efeitos negativos da doença no desempenho dos suínos não pode ser considerada nova.
Nos últimos 10-15 anos, estratégias nutricionais para mitigar ou prevenir doenças (ou seja, como alternativas aos antimicrobianos) têm chamado a atenção dos pesquisadores. Os objetivos mais comuns são a redução da carga bacteriana ou a melhoria da imunidade, saúde intestinal, função digestiva e o estabelecimento de micróbios benéficos que ajudam a aumentar o desempenho; No entanto, as publicações mostram uma grande variabilidade de respostas e eficácia (Adewole et al., 2016; Celi et al., 2017; Pluske et al., 2018). Essas pesquisas se concentraram principalmente em leitões na creche e, menos, em suínos adultos (isto é, na aclimatação de fêmeas de reposição), vacinações múltiplas ou surtos de doenças.
Se tomarmos, por exemplo, a síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS), boa parte do trabalho é voltada para a soja. As isoflavonas genisteína e daidzeína são componentes da soja aos quais são atribuídos efeitos imunomoduladores positivos e negativos. Alimentar suínos jovens com concentrações de genisteína entre 200 e 400 ppm é um imunomodulador ativo que aumentou a eliminação do vírus e melhorou o crescimento em animais infectados experimentalmente com PRRS (Greiner et al., 2001a). No entanto, a mesma dose de daidzeína melhorou apenas ligeiramente o crescimento (Greiner et al., 2001b). Aumentando a concentração de farelo de soja de 21% para 32% em suínos em crescimento (Johnston et al., 2010) e de 12,5% para 22,5% em leitões na creche (Rocha et al. 2013), conseguiu-se aumentar o crescimento em animais positivos para PRRSv. Da mesma forma, Rochell et al. (2015), descobriram que um aumento de 17 a 29% melhorou o crescimento, a resposta imune e reduziu a carga viral de suínos com PRRS. Mais recentemente, nenhum desses efeitos foi observado ao aumentar o farelo de soja de 10 para 30% em suínos em crescimento (Schweer et al., 2018). Desses estudos surgem possíveis interações com a variação dos patógenos, diferenças genéticas, idade dos suínos e variabilidade dos componentes ativos do farelo de soja. A variabilidade nos resultados indica que temos muito o que aprender.
Extratos de plantas, são metabólitos secundários das plantas, com certo grau de propriedades antimicrobianas, antinflamatórias e antivirais. Eles têm o potencial de melhorar a imunidade da mucosa intestinal e a função de barreira intestinal (Manzanilla et al., 2004; Liu et al., 2013). Alguns exemplos são os oleoresina de páprica, alho e a oleoresina de cúrcuma. Em uma infecção por PRRSv, os extratos vegetais mostraram a capacidade de retardar a febre e algumas alterações nas citocinas no período pós-infecção, melhorar a resposta imunológica e a eficiência do crescimento (apenas extrato de oleoresina de cúrcuma), mas sem afetar o crescimento (Liu et al., 2013) . Os dados atuais sugerem dificuldades em influenciar o desempenho, mesmo quando as estratégias nutricionais são capazes de modular a imunidade.
A Vitamina E tem sido amplamente estudada para a prevenção da peroxidação lipídica em condições de estresse oxidativo. A capacidade antioxidante é muito importante para o funcionamento das células imunológicas, onde os ácidos graxos poliinsaturados são ameaçados por danos oxidativos. Em camundongos suplementados com vitamina E, os títulos virais da influenza, a carga viral pulmonar, IL1β e TNFα foram reduzidos (Han e Meydani, 2000). No entanto, a vitamina E não reduziu a morbidade ou aumentou o crescimento durante a infecção aguda por PRRSv (Toepfer-Berg et al., 2004). A vitamina A, com reconhecido papel na capacidade imunológica da mucosa, entre outras funções na imunidade inata e adaptativa, também pode apresentar vantagens. O ácido retinóico, um metabólito da vitamina A, é reconhecido como um antiinflamatório devido à sua inibição da ciclooxigenase 2 (Villamor e Fawzi, 2005); mas seu potencial em doenças suínas ainda não foi demonstrado.
Os ácidos eicosapentaenóico (EPA) y docosahexaenóico (DHA) os ômega-3 são ácidos graxos que melhoram a funcionalidade das células do sistema imunológico e reduzem a inflamação celular. No entanto, eles também podem reduzir a sinalização de células T e a apresentação de antígenos (Shaikh e Edidin, 2007). A substituição de 5% de óleo de milho por óleo de peixe (rico em ômega-3) em leitões desmamados mostrou tendência a compensar o ganho de peso após o desafio com lipopolissacarídeos (LPS) (Gaines et al., 2003). Em outro estudo, uma substituição de 7% reduziu a inflamação celular e melhorou o desempenho em um desafio de LPS (Liu et al., 2003). Da mesma forma, níveis elevados de ômega-3 (10% de óleo de peixe) melhoraram o GMD e o crescimento em um modelo de Staphylococcus aureus (Langerhuus et al., 2012).
Os aminoácidos são importantes para o sistema imunológico. Treonina (Thr) é o principal componente da g-globulina; e da mesma forma, a demanda por triptofano (Trp) aumenta durante a inflamação (Cuaron et al., 1984; Le Floc’h et al., 2009). Thr e Trp foram usados em combinação em um estudo com vacina viva de PRRSv (Xu et al., 2015), onde as proporções mais altas (0,26 Trp: Lys e 0,80 Thr: Lys) reduziram o dano pulmonar e tenderam a ter um desempenho de crescimento superior. Em seu estudo, os autores observaram aumento da expressão gênica dos receptores Toll-like 3 e 7, que são potentes indutores da imunidade inata contra infecções virais.
As possibilidades de intervenção nutricional sobre o estado imunológico dos suínos são deduzidas desta breve revisão. No entanto, no que diz respeito à eliminação precoce do patógeno, redução de sua carga e minimização dos sintomas (como redução do rendimento), parecem ter uma resposta menor na maioria dos dados publicados. As interações entre patógenos concomitantes e fatores como genética ou idade do animal são muito importantes. O papel da nutrição na imunidade de marrãs de reposição durante a quarentena não foi estudado, portanto, os possíveis efeitos sobre seu desempenho reprodutivo ou longevidade são desconhecidos. Este debate não é suficientemente abordado na indústria suína, mas a melhoria do estado de saúde durante múltiplas vacinações e os desafios da quarentena continuam a ser uma dúvida a ser elucidada.
