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Introdução
Esta é uma granja comercial de ciclo fechado com 350 matrizes localizada na Irlanda do Norte.
A reposição é realizada na própria granja. Fêmeas são cobertas por inseminação artificial de uma única fonte.
A granja compra “creep feed” e ração de transição. Porém, o restante da ração é preparado na própria granja.
História
O frigorífico contactou o suinocultor devido a suspeitas de problemas de bem-estar animal, quando foi detectado um elevado número de costelas quebradas cicatrizadas durante a inspeção das carcaças.
O suinocultor entrou em contato com o veterinário da granja para solicitar uma segunda opinião, em decorrência da denúncia do frigorífico.
Investigação
Investigação clínica
O veterinário realizou uma visita ao frigorífico em setembro de 2023. Os resultados da avaliação da inspeção de controle do frigorífico estão resumidos na Tabela 1.
Tabela 1. Resultados da inspeção do frigorífico.
| Total de animais sacrificados | 103 |
|---|---|
| Número de animais examinados | 92 |
| Pontuação média de pneumonia enzoótica | 1,3 |
| % Pulmões sem lesões de pneumonia enzoótica | 90,2 |
| % Pleurite | 14,1 |
| Pontuação média de pleurite | 0,4 |
| % Pneumonia necrotizante | 4,3 |
| % Abscessos pulmonares | 4,3 |
| % Pericardite | 5,4 |
| % Manchas de leite | 6,5 |
| % Sarna | 9,8 |
| % Mordedura de cauda | 0 |
| % Costelas quebradas | 83,7 |
Havia 77 carcaças com exostoses ósseas nas costelas (Figuras 1 e 2). Esse número representou 83,7% das carcaças inspecionadas durante a visita ao frigorífico.
Os animais foram examinados clinicamente na granja. Nenhuma claudicação ou anormalidades visíveis foram detectadas.
A densidade da granja estava dentro dos parâmetros normais sugeridos pelo Código de Prática emitido ao abrigo da Lei do Bem-Estar Animal (Irlanda do Norte) de 2011.
A mortalidade do desmame ao abate foi de 5,2%. A principal causa de mortalidade esteve relacionada aos distúrbios entéricos pós desmame.
Foi realizada necropsia em um suíno que foi encontrado morto na granja. Exostoses ósseas foram detectadas nas costelas (Figura 3).
investigações laboratoriais
Uma análise bioquímica foi realizada no sangue de três suínos com 22 semanas de idade. Os resultados estão resumidos na tabela 2.
Tabela 2. Resultados da análise bioquímica do sangue (os valores fora dos valores normais aparecem em negrito).
| Cálcio (mM) | Magnésio (mM) | Fósforo (mM) |
Creatina fosfoquinase (U/l) | Glutationa peroxidase (U/g Hb) | Vitamina E (uM) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Suíno 1 | 1,95 | 1,05 | 3,42 | 4956 | 288 | 9,1 |
| Suíno 2 | 1,88 | 1,14 | 2,74 | 2828 | 283 | 9,8 |
| Suíno 3 | 1,90 | 1,21 | 2,58 | 4579 | 337 | 4,8 |
| Limite inferior Limite superior |
1,9 2,9 |
0,5 1,2 |
1,6 3,4 |
0 5000 |
> 2,3 |
O tecido ósseo (vértebras e costelas) foi coletado das carcaças de 4 animais abatidos com exostoses ósseas e analisado seu conteúdo mineral. Os resultados estão resumidos na tabela 3.
Tabela 3. Resultados da análise bioquímica óssea (vértebras e costelas) (Os valores fora dos valores normais aparecem em negrito).
| Cálcio (%) | Magnésio(%) | Fósforo(%) | Cinza (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Suíno 1 | 22,2 | 0,58 | 18,6 | 23,9 |
| Suíno 2 | 28,5 | 0,58 | 19,1 | 18,6 |
| Suíno 3 | 27,0 | 0,61 | 19,2 | 24,1 |
| Suíno 4 | 32,5 | 0,83 | 18,6 | 27,0 |
| Valores normais | 37 - 40 | >0.5 | 17 - 19 | >50 |
Investigações nutricionais
Com base nas exostoses ósseas encontradas nas costelas durante o exame post mortem na granja e no frigorífico e nos resultados bioquímicos das Tabelas 2 e 3, as dietas foram examinadas.
Devido a problemas econômicos, o suinocultor não incluiu a mistura mineral recomendada na ração durante 6 meses.
Diagnóstico diferencial
Com base em todas as investigações, foram descartadas causas infecciosas.
Outras possíveis causas de exostoses ósseas inicialmente consideradas foram:
- Excesso de densidade: A densidade dos animais da granja estava dentro dos requisitos normais.
- Manejo rude de suínos na granja: Os suínos não eram tratados de maneira rude. Havia muitos animais com lesões ósseas e sem hematomas associados que indicassem trauma.
- Transporte difícil: as lesões eram de natureza crônica. Não houve fraturas ósseas recentes.
- Deficiências nutricionais.
De acordo com a pesquisa, foi diagnosticada uma deficiência nutricional na relação cálcio/fósforo, resultando em má mineralização óssea, resultando em raquitismo e osteodistrofia fibrosa em suínos na terminação.
Tratamento
A mistura mineral foi adicionada imediatamente à ração.
Resposta ao tratamento
Relatórios de matadouros indicaram redução nas exostoses ósseas em suínos abatidos seis semanas após a reformulação das dietas. Não foram detectadas mais exostoses ósseas nos suínos abatidos numa inspeção subsequente no frigorífico três meses mais tarde.
Discussão
Com as formulações dietéticas atuais, as deficiências clínicas devido a dietas inadequadas são raras. Os problemas podem ser devidos ao armazenamento inadequado, aplicação incorreta de ração ou interações que reduzem a disponibilidade de nutrientes para o suíno.
O cálcio contribui para uma ampla variedade de funções no corpo, incluindo coagulação sanguínea, atividade muscular e nervosa, produção hormonal, produção de leite, crescimento e desenvolvimento ósseo. Porém, sua principal função, junto com o fósforo, é a formação óssea. O cálcio forma aproximadamente 38% da estrutura óssea e o fósforo 20% (Muirhead et al., 1997).
De acordo com Banks (1981) e Burkitt et al. (1993), o osso é um tecido conjuntivo especializado composto por 65 - 70% de sais inorgânicos (principalmente cristais de hidroxiapatita – Ca10(PO4)6(OH)2 – e outros elementos em menor proporção como cátions – Mg, Mn, Na, ... – e ânions – lactato, citrato, carbonato, Cl, F –) e 30 - 35% de matriz orgânica, osteóide (± 90% de colágeno tipo I e o restante são proteoglicanos – sulfato de condroitina e ácido hialurônico – e proteínas não colágenas – osteocalcina, osteonectina, sialoproteínas e outras proteínas –).
A descoberta de diversas carcaças com exostoses ósseas nas costelas motivou investigações bioquímicas e nutricionais. Tornou-se evidente que um distúrbio metabólico relacionado com a dieta pode ter contribuído para os problemas vividos nesta exploração, causando uma diminuição na mineralização óssea.
O raquitismo é uma falha na mineralização do osso e da cartilagem da placa de crescimento (metáfise dos ossos longos) em leitões. Geralmente, leva de 6 a 8 semanas para que os sintomas se tornem evidentes, momento em que a doença progrediu e se tornou irreversível (Muirhead et al., 1997). As causas mais comuns são deficiências alimentares de fósforo ou vitamina D. As deficiências de cálcio também podem causar raquitismo e, embora isso raramente ocorra naturalmente, diz-se que dietas mal balanceadas e deficientes em cálcio causam a doença. Como na maioria das dietas que causam osteodistrofias, a causa é provavelmente uma proporção anormal de cálcio e fósforo (Grünberg, 2022).
Os suínos são sensíveis ao desenvolvimento de raquitismo devido à rápida taxa de crescimento e à exposição limitada à luz solar em instalações modernas (Dittmer, 2011). Os suínos também têm tendência a desenvolver osteodistrofia fibrosa quando confrontados com distúrbios metabólicos, e isso pode ocorrer simultaneamente com o raquitismo como resposta secundária (Thompson et al., 1989 & Thompson, 2007).
Os intervalos de referência para análise de cinzas ósseas descrevem 37 a 39,5% como valor percentual normal para cálcio (de cinzas ósseas) e 19,6 a 20,6% como valor percentual normal para fósforo (de cinzas ósseas). A relação Ca:P nos ossos analisados foi afetada. Além disso, a percentagem total de cinzas ósseas foi inferior a 50%. Essa diminuição da mineralização óssea pode ser responsável pelas exostoses ósseas observadas nas costelas. As análises de mineralização óssea nos casos de Done et al. (1988) mostraram níveis de cálcio e fósforo abaixo do normal. O magnésio e o cálcio sanguíneos estavam dentro dos limites de referência.
Adicionar uma dose de minerais adequadamente formulada à dieta preparada na granja teve um efeito positivo na eliminação desse problema.