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Se você está esperando um retorno ao normal, é hora de acordar e perceber que o normal, como o definimos em nosso pequeno trecho de memória viva, se foi para sempre. O mundo entrou em um período muito ativo em que não é fácil prever os acontecimentos, nem a curto prazo nem a longo prazo, nem como nos adaptaremos a eles. O mistério se deve ao fato de que nada do que acontece aconteceu antes em nossa experiência vivida. Todos nós tentamos ler as folhas de chá para adivinhar o futuro, comparando-o com períodos semelhantes no passado. Isso cria o que chamamos de viés de confirmação, a falsa crença de que entendemos o que está acontecendo, mas, não se engane, o viés de confirmação está nos dominando.
A dupla pandemia representada pela peste suína africana (PSA) e COVID-19 forçou uma nova era não só para os produtores de suínos, mas para todo o mundo em geral. Algumas das mudanças que nos foram impostas provavelmente permanecerão por longo prazo e intensificarão outras mudanças, como uma avalanche, que começa lenta e inocentemente, mas então ganha impulso suficiente para lavar o que está por vir.
Em primeiro lugar, parece altamente improvável que a China resolva o problema da PSA na próxima década, ou possivelmente nunca. Alguns sistemas criarão com sucesso uma fortaleza de biosseguridade impenetrável em torno de uma fração da produção, mas uma China sem PSA é um sonho impossível. Somando-se à lista de catástrofes, enormes áreas da China estão atualmente inundadas, é apenas mais uma em uma série de eventos aleatórios que impedem um retorno suave ao objetivo da autossuficiência. Isso tornará o futuro brilhante para os países exportadores em potencial? Já posso sentir o cheiro do novo blockbuster estrutural chegando. Felizmente, os provedores de capital salvarão a própria indústria.
Em segundo lugar, há uma probabilidade crescente de que as distrações devido à pandemia COVID-19 estejam desempenhando um papel na disseminação da PSA para outras grandes regiões produtoras de suínos. Quanto mais segurança colocarmos em cada porta para medir a temperatura e perguntar sobre os sintomas, menos haverá verificação da bagagem ou dos milhares de caminhões ou contêineres nas fronteiras ou portos. A redução nas viagens turísticas e domésticas devido à pandemia tem sido uma grande ajuda, mas logo acabará. Sabemos pelos funcionários da alfândega que atualmente está sendo espalhado entre países por viajantes normais, a maioria dos quais não está ciente dos perigos. A PSA também pode ser transportada em remessas de rações e matérias-primas de áreas onde está ativo. Se estourar, é preciso esperar uma redução da demanda por medo de zoonoses, mesmo que não seja. Tudo isso faz parte do processo de aceleração do processo de mudanças.
Em resposta a tudo isso, as primeiras mudanças já estão chegando à cadeia de suprimentos de suínos e outras carnes nas mãos de fornecedores de capital, que forçarão a reestruturação dos elementos inflexíveis dessas cadeias de suprimentos por meio de um certo nível de desagregação em cadeias de suprimentos menores, mas coordenadas, bem como um aumento dramático na robótica e outras tecnologias de redução de variabilidade. Flexibilidade é o novo requisito. Os golpes combinados de PSA + COVID-19, tanto na oferta quanto na demanda, revelaram que a estrutura atual da indústria tem muitos riscos estruturais (inevitáveis) concentrados em partes rígidas da cadeia de abastecimento, por isso deve ser reinventada e remodelada ...
Isso acontecerá quando o custo de capital e as necessidades de liquidez para levantar capital se tornarem muito altos e financeiramente ineficientes para que os sistemas atuais sejam lucrativos. Esses novos requisitos de liquidez, muito mais elevados, ocorrem quando os credores exigem que os produtores tenham reservas de capital muito mais altas que não podem ser investidas no negócio, mas devem ser mantidas como garantia contra perdas muito grandes para eles.
Quando a produção é organizada em entidades independentes, existe uma desigualdade de risco fundamental e intransponível que os produtores devem enfrentar (devido aos processos de produção longos e inflexíveis) em relação ao resto dos participantes da cadeia. A superprodução pode ocorrer devido a decisões erradas sobre a demanda futura, mas também devido a decisões políticas imprevistas, fechamento repentino ou redução da capacidade dos frigoríficos e pandemias que interrompem os canais de distribuição. A inflexibilidade da produção orgânica, que continua funcionando em meio ao desastre, não só forçou profundos e inaceitáveis prejuízos financeiros aos produtores, mas também levou à eutanásia de milhões e milhões de animais, evidenciando mais do que uma catástrofe financeira.
Os eventos atuais mostram dramaticamente risco de possuir sistemas de produção biologicamente inflexíveis de forma independente. Como já mencionei várias vezes, isso já está levando à consolidação da produção e do processamento, tanto do processador para baixo quanto da produção para cima. Isso não resolve os problemas, mas pelo menos oferece novas oportunidades de lucro para pagar pelo risco aumentado, pelo menos em parte. Erros de execução, o grande alvo de que os direitos dos animais estão atrelados a esses sistemas e as políticas progressivas de alguns países, muitas vezes corroem esses benefícios, mesmo nesses sistemas coordenados. Bem-vindo ao futuro da produção global de carne suína.
