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Desde o início de 2021, a castração de leitões na Alemanha só é permitida com o uso de anestesia geral. Os novos regulamentos permitem que os próprios produtores e outras pessoas com conhecimento administrem anestesia geral inalando isoflurano.
Para saber mais sobre como esta nova metodologia está sendo implementada na Alemanha, o segundo maior produtor de suínos da União Europeia, entramos em contato com Sven Häuser, Gerente da Divisão de Pecuária e Operações Agrícolas do Centro de Competência para Agricultura da DLG e Gerente da Associação Europeia de Produtores de Suínos.
De acordo com Häuser, antes da implementação dos novos regulamentos, estimava-se que 5% dos leitões estavam intactos, 5% eram imunocastrados e 90% eram castrados.
Atualmente, os produtores de leitões na Alemanha devem escolher uma das seguintes opções:
- Criação de machos inteiros.
- Imunocastração.
- Castração com anestesia geral por:
- Injeção de cetamina / azaperona administrada por veterinário.
- Inalação de isoflurano administrado por produtores ou por pessoal treinado.
O método a ser utilizado deve atender às necessidades da demanda. Um grande número de suínos no sul da Alemanha é vendido diretamente para açougues que processam carne suína com uma necessidade especial de gordura intramuscular e sem odor. As granjas que os abastecem preferem castrar seus leitões.
Na Alemanha existe um "mercado de qualidade" que representa 10% do mercado e possui programas de rotulagem, impulsionados por fatores como o bem-estar animal, e para os quais já foi utilizado o sistema de castração com anestesia. O outro "mercado global" representa os 90% restantes.
Em relação ao peso médio de abate de suínos na Alemanha, é de cerca de 96 kg e depende mais da situação geral do mercado em relação aos preços.
Em relação ao uso de anestesia com isoflurano (fig. 1), estima-se que atualmente na Alemanha, 45% de todos os leitões são castrados com esse sistema. O fato dos novos regulamentos permitirem que os próprios agricultores administrem a anestesia aumentou seu uso. Mas o aumento também é resultado do apoio financeiro do Ministério da Agricultura para minimizar os custos de aquisição de aparelhos de anestesia.
Vantagens e desvantagens do uso da anestesia por inalação
A possibilidade de anestesiar leitões com isoflurano permite que os produtores realizem o processo sozinhos, uma vez que tenham concluído o treinamento adequado. Essa é uma das principais vantagens desse método em relação aos demais. O treinamento compreende em um módulo teórico de 12 horas e uma fase prática sob a orientação de um médico veterinário. Por outro lado, métodos de anestesia geral, como injeções de cetamina / azaperona, só podem ser administrados por veterinários. Outra vantagem é que o Ministério da Agricultura dá suporte financeiro para a compra dos equipamentos, reduzindo os custos de implantação. O governo financiou a compra dos equipamentos, fazendo com que 4.159 suinocultores de um total de 7.000 granjas recebessem esses aparelhos, ou seja, cerca de 60% optaram por implantar esse sistema.
A Sociedade Agrícola Alemã (DLG) certificou cinco dispositivos diferentes para anestesia com isoflurano. Todos os cinco dispositivos estão prontos para uso com as vantagens e desvantagens resumidas para cada sistema fornecidas pelos relatórios DLG.
A DLG também publicou dois artigos em alemão sobre a castração de leitões com isoflurano ou anestesia injetável voltada para suinocultores:
- Castração de leitões sob anestesia inalatória: como otimizo meu fluxo de trabalho?
- Castração de leitões sob anestesia injetável: como otimizo meu fluxo de trabalho?
Caberá ao agricultor e dependendo da estrutura da granja para escolher o dispositivo que melhor atenda as suas necessidades.
Em relação as desvantagens, deve-se levar em consideração o custo adicional para o produtor, que inclui a depreciação e os custos de manutenção do equipamento (custos técnicos), bem como os custos com tempo adicional de trabalho dedicado a cada leitão, que aumentam em razão do tempo despendido na própria castração se soma o tempo despendido no manuseio da anestesia (transporte para o local onde está o aparelho de anestesia, acompanhamento dos animais após a fase anestésica ...) (Tabela 1). Além disso, apenas 2 a 4 leitões podem ser tratados ao mesmo tempo com o mesmo dispositivo.
Tabela 1. Custos adicionais da anestesia com isoflurano em comparação com a castração sem anestesia para diferentes tipos de granjas com base em seu tamanho e localização. (Fonte: BLE com base em dados do "Thünen Working Paper 110")
| Bavaria (n=170 suínos) | North Rhine-Westphalia (n=350 suínos) | Schleswig-Holstein (n=850 suínos) | Saxony-Anhalt/ Thuringian (n=2490 suínos) | |
|---|---|---|---|---|
| Tempo adicional (min/leitão) | 5,26 | 5,06 | 4,96 | 5,08 |
| Custos técnicos (R$/leitão) | 6,12 | 2,72 | 0,99 | 0,37 |
| Custos por dose de produto (R$/leitão) | 2,97 | 2,97 | 2,97 | 2,97 |
| Custos adicionais devidos ao manejo da anestesia (R$/leitão) | 18,67 | 16,13 | 11,74 | 11,99 |
Os produtores da Baixa Saxônia e da North Rhine-Westphalia solicitaram uma taxa adicional de R$ 24,73 por leitão castrado. Segundo a Häuser, no caso de ter de pagar esta sobretaxa, este está incluído no contrato do produtor.
Por outro lado, a Alemanha importa um grande número de leitões e animais para abate. Aproximadamente 11 milhões de leitões são importados para a Alemanha a cada ano: 6 milhões da Dinamarca e 5 milhões da Holanda. Quanto à questão de saber se as condições de castração nesses países são compatíveis, segundo Haüser, as regras para esses leitões importados são as mesmas que para os leitões alemães, os protocolos e controles ainda estão em preparação.
Em relação a questão sobre uma possível influência da implementação deste sistema na Alemanha sobre os outros países da UE e se ele vê alguma nova regulamentação a nível da UE no curto e médio prazo, Häuser comenta que embora seja ótimo ter regulamentações uniformes, não esperar um novo regulamento geral a nível da UE.
Será obrigatório na Alemanha eliminar efetivamente a dor durante a castração. Para evitar possíveis desvantagens competitivas devido a essas exigências mais rígidas, a lei permitiu que os agricultores realizassem essa castração indolor por meio do uso de anestesia com isoflurano e também financiou a compra dos equipamentos necessários, além da realização de eventos informativos aos agricultores e de comunicação. campanhas para que o consumidor fique bem informado na hora de comprar carne suína.
Redação 333
