Pork Expo México

Em seu quinto ano, você encontrará uma série de palestras, painéis e oficinas de treinamento prático, além de atualizações sobre o panorama internacional da produção suína. Conferência Internacional de Suinocultura, CIP 2022 reúne os melhores especialistas e especialistas com temas e tendências de ponta no controle e manejo de suínos. No âmbito da Sicarne Pork Expo, agrega o tema central especializado em carne suína com oficinas práticas como uma escola para açougueiros, que em conjunto com a US Meat Export Federation, treinam açougueiros do país em cortes de suínos, desmancha, desossa, etc; necessários para todos os mercados competitivos do mundo, bem como cortes americanos exigidos pelo mercado mexicano. Apresenta também a escola de embutidos, onde os participantes têm a oportunidade de preparar presunto, costeletas defumadas, chouriço espanhol, linguiça chistorra, chouriço argentino, bacon, perna espanhola, entre outros, de forma 100% prática; apresentados por especialistas e técnicos que irão contribuir com os seus conhecimentos para rentabilizar esta atividade, sendo reconhecidos na área a nível nacional. Como parte do fortalecimento da carne suína, nosso slogan: "Valor agregado ao suíno mexicano", com o objetivo de promover a produção de carne e a necessidade de mercados internacionais.