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A inclusão de enzimas e ácidos orgânicos nas dietas de suínos é uma estratégia importante para reduzir o uso de antibióticos na produção suína. No entanto, o conhecimento sobre o impacto destes aditivos na microbiota intestinal e nos seus metabolitos é limitado.
Métodos: O objetivo deste estudo foi examinar os efeitos do ácido benzoico e das enzimas na microbiota intestinal e no metaboloma de leitões desmamados. 160 leitões foram distribuídos a uma de quatro dietas, 7 dias após o desmame: uma dieta controle ou dieta suplementada com 0,5% de ácido benzoico, 0,045% de enzimas dietéticas (fitase, β-glucanase, xilanase e α-amilase) ou ambas ad libitum por 21 a 22 dias. Ao longo do período experimental foram coletados dados sobre desempenho de crescimento individual e taxa de diarreia do grupo. Além disso, amostras de digesta cecal foram coletadas de 40 leitões (10 por grupo) no final do período experimental e as diferenças foram avaliadas por sequenciamento 16S rRNA e cromatografia gasosa bidimensional e espectrometria de massa time-of-flight (GCxGC-TOFMS).
Resultados: Os leitões alimentados com a dieta de ácido benzoico tiveram uma ingestão média diária mais elevada e ganharam mais peso durante o período experimental em comparação com os leitões do grupo controle, e não houve diferenças no crescimento ou no consumo de ração para as outras dietas. Foi observada uma redução de 20% na incidência de diarreia entre os dias 8 e 14 em leitões alimentados com ácido benzoico e enzimas em comparação com a dieta controle. A análise da diversidade da microbiota cecal revelou que o ácido benzoico alterou a composição da microbiota (Unifrac não ponderada) e diminuiu a diversidade α (Shannon; diversidade filogenética de Faith). As enzimas dietéticas aumentaram os táxons bacterianos fermentadores de fibras, como Prevotellaceae. A seleção de características em duas etapas identificou 17 metabólitos cecais que diferiram entre as dietas, incluindo um aumento no produto de alimentação cruzada microbiana 1,2-propanodiol em leitões alimentados com dietas contendo ácido benzoico.
Conclusão: O ácido benzoico e as enzimas dietéticas afetaram a microbiota intestinal e o metaboloma dos leitões desmamados e podem promover a saúde e a resolução da diarreia pós-desmame.
Diether NE, Nam SL, Fouhse J, Le Thanh BV, Stothard P, Zijlstra RT, Harynuk J, de la Mata P, Willing BP. Dietary benzoic acid and supplemental enzymes alter fiber-fermenting taxa and metabolites in the cecum of weaned pigs. Journal of Animal Science. 2022; 100(11): skac324. https://doi.org/10.1093%2Fjas%2Fskac324