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O desempenho de crescimento dos animais depende de muitos fatores, como genética e alimentação. Atualmente, o uso de antibióticos para crescimento e prevenção de doenças é proibido, por isso é necessário investigar alternativas. Existem alternativas promissoras de plantas medicinais, consideradas seguras e eficazes na prevenção de doenças, promoção do crescimento e melhoria da qualidade dos produtos de origem animal. O chá verde (Camellia sinensis) é uma variedade da planta do chá que contém compostos bioativos e quando suplementada na dieta pode apresentar inúmeros benefícios à saúde e efeitos nos parâmetros animais.
O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos dos subprodutos do chá verde dietético (GTBP) em alguns parâmetros sanguíneos, desempenho de crescimento e características de carcaça de suínos de terminação, bem como na qualidade e composição nutricional da carne suína. Cento e sessenta suínos mestiços foram distribuídos em quatro tratamentos dietéticos. Os tratamentos dietéticos foram uma dieta basal (controle) e três dietas experimentais (GTBP8, GTBP16 e GTBP24) baseadas na dieta controle suplementada com subprodutos do chá verde em 8, 16 e 24 g/kg de ração. Os parâmetros estudados foram examinados durante o período experimental de 10 semanas.
Não foram observadas diferenças estatísticas no consumo médio diário de ração, ganho médio diário e conversão alimentar entre os diferentes tratamentos dietéticos. A espessura de toucinho diminuiu em função dos níveis de subprodutos do chá verde, mas não afetou outros parâmetros da carcaça. Os níveis de subprodutos do chá verde não influenciaram a qualidade da carne. No entanto, os suínos suplementados com subprodutos do chá verde reduziram o teor de colesterol e aumentaram o ômega-3 total e o teor de proteína bruta da carne suína em comparação com a dieta controle. Além disso, a suplementação dietética com subprodutos do chá verde reduziu significativamente o colesterol plasmático, e foram observadas tendências de redução do colesterol de lipoproteína de baixa densidade e nitrogênio ureico.
A suplementação de até 24 g/kg de subprodutos do chá verde na dieta de suínos de terminação não prejudica o desempenho e torna a carcaça mais magra e a carne mais macia, além de ter efeitos positivos no metabolismo do colesterol e ácidos graxos.
Oanh NC, Thu CTT, Hong NT, Giang NTP, Hornick JL, Dang PK. Growth performance, meat quality, and blood characteristics of finisher crossbred pigs fed diets supplemented with different levels of green tea (Camellia sinensis) by-products. Veterinary World. 2023; 16(1): 27. www.doi.org/10.14202/vetworld.2023.27-34