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A utilização de subprodutos da agricultura como a polpa de laranja desidratada na alimentação animal é de interesse para aumentar a sustentabilidade da suinocultura. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do aumento dos níveis de inclusão de polpa de laranja desidratada na alimentação de suínos sobre o desempenho, qualidade da carcaça e impacto ambiental. Foram delineadas quatro dietas experimentais, uma dieta controle (T1) e mais três dietas com níveis crescentes de polpa de laranja desidratada: 80 (T2), 160 (T3) e 240 (T4) g/kg de polpa de laranja desidratada. No experimento foram utilizados 160 suínos na fase de terminação. Durante a última fase (de 70 a 130 kg de peso), foram registrados o desempenho de crescimento (ganho médio diário, consumo médio diário e taxa de conversão) e o aumento in vivo da espessura de toucinho e profundidade do lombo. As amostras fecais foram incubadas para contagem bacteriana. No abate, as características da carcaça e os parâmetros de qualidade da carne foram medidos e amostras de gordura subcutânea foram retiradas para analisar o perfil de ácidos graxos. Além disso, os dejetos excretado pelos animais foi avaliado, caracterizado e submetido a um teste de emissão de gases durante o armazenamento.
O peso final, o consumo médio diário, o ganho médio diário e o índice de conversão foram semelhantes entre os tratamentos. A profundidade do lombo e a espessura do toucinho in vivo diminuíram com o aumento do nível de inclusão de polpa de laranja desidratada. Não foram observadas diferenças nas características de carcaça com a inclusão da polpa de laranja desidratada, exceto para o peso da carcaça, que diminuiu linearmente com a inclusão. Em relação ao perfil de ácidos graxos da gordura subcutânea, a proporção de ácidos graxos monoinsaturados totais para saturados aumentou com o nível de inclusão de polpa de laranja desidratada. Nem a excreção e caracterização do dejeto nem a contagem bacteriana das fezes apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. A inclusão de polpa de laranja desidratada levou a maiores emissões de CH4 em mg por litro de dejeto e hora, enquanto essas diferenças desapareceram quando expressas em mg por animal e dia.
Em conclusão, foi demonstrado que a inclusão de polpa de laranja desidratada até 240 mg/kg em dietas de suínos teve efeitos menores no desempenho de crescimento, qualidade da carcaça ou emissões de gases do dejeto, o que poderia promover a estratégia de economia circular e sustentabilidade da suinocultura.
Ferrer P, Calvet S, García-Rebollar P, Jiménez-Belenguer AI, Hernández P, Piquer O, Cerisuelo A. The impact of replacing barley by dehydrated orange pulp in finishing pig diets on performance, carcass quality, and gaseous emissions from slurry. Animal. 2022; 16(11): 100659. https://doi.org/10.1016/j.animal.2022.100659