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Farinha de noz de amarula (Sclerocarya birrea A. Rich) é um subproduto derivado da extração do óleo das sementes secas do fruto maduro da amarula. Estudos anteriores demonstraram que a farinha de noz de amarula pode ser uma boa fonte de proteína bruta nas dietas animais e que aumenta o teor de ácido oleico na carne de aves, o que é um benefício para a saúde dos consumidores. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da inclusão de níveis crescentes de farinha de amarula na dieta sobre o desempenho do crescimento, a digestibilidade dos nutrientes e as características da carcaça dos suínos. Trinta suínos Large White × Landrace foram distribuídos por peso (20 ± 5 kg) aleatoriamente em cinco dietas experimentais contendo: 0 (grupo controle), 50, 100, 150 e 200 g de farinha de noz de amarula/kg de matéria seca. Cada suíno foi utilizado como unidade experimental, alojado individualmente. Os suínos receberam as dietas experimentais ad libitum uma vez pela manhã, permitindo 10% de rejeição de ração e livre acesso à água. Ao longo dos 56 dias de ensaio foram registrados semanalmente o peso, o consumo de ração, o ganho médio diário e a conversão alimentar. Ao final do ensaio de crescimento, após 3 dias de adaptação, foi realizado um estudo de digestibilidade dos nutrientes durante 5 dias. Posteriormente, os suínos foram mantidos em jejum por 12 horas, pesados e sacrificados. Amostras foram coletadas das carcaças para análise.
O consumo de ração não foi afetado pelo tratamento dietético, mas o ganho médio diário foi reduzido em níveis de farinha de noz de amarula > 150 g/kg, resultando em baixa conversão alimentar. A digestibilidade da proteína foi reduzida com níveis de farinha de noz de amarula > 150 g/kg, enquanto os níveis de extrato etéreo e fibra aumentaram. Os pesos das carcaças quentes e resfriadas foram menores com níveis de farinha de noz de amarula > 150 g/kg, com melhor cor vermelha e luminosidade da carne. A temperatura e o pH da carcaça quente e resfriada, o rendimento da carcaça, a espessura da gordura dorsal, a área do lombo e a perda por gotejamento não foram afetados pelos tratamentos dietéticos. A cor vermelha e a leveza da carne melhoraram com o aumento da inclusão de farinha de noz de amarula na dieta, enquanto a cor amarela não foi afetada pelos tratamentos.
Este estudo demonstra que a farinha de noz de amarula pode substituir o farelo de soja e ser utilizada na ração em um nível de inclusão de até 150 g/kg em dietas para suínos, sem causar qualquer efeito prejudicial no desempenho do crescimento, na digestibilidade dos nutrientes e nas características da carcaça.
Mabena, P. M., Ratsaka, M. M., Nkukwana, T. T., Malebana, I. M. M., & Nkosi, B. D. (2022). Growth performance, nutrient digestibility and carcass characteristics of pigs fed diets containing amarula (Sclerocarya birrea A. Rich) nut cake as replacement to soybean meal. Tropical Animal Health and Production, 54(1), 8. http://dx.doi.org/10.21203/rs.3.rs-582720/v1