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O bambu é uma planta perene de rápido crescimento e que produz grandes quantidades de biomassa, por isso tem grande potencial como matéria-prima em diversas áreas, como alimentação animal. O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos do pó de bambu fermentado no desempenho de crescimento, parâmetros bioquímicos séricos, imunoglobulinas, citocinas inflamatórias e composição do microbioma fecal de suínos de terminação. Um total de 108 suínos castrados (56,30 ± 0,55 kg) foram distribuídos aleatoriamente em três tratamentos dietéticos em um ensaio de 75 dias, incluindo uma dieta controle e duas dietas suplementadas com pó de bambu fermentado. A dieta controle foi formulada em três fases com base no peso dos animais e as dietas suplementadas foram formuladas utilizando 5% ou 10% de pó de bambu fermentado em substituição ao farelo de trigo na dieta controle, respectivamente. Os parâmetros de desempenho foram medidos durante todo o período experimental e amostras de fezes e sangue foram coletadas no dia 75.
Os resultados mostraram que não houve influência no desempenho do crescimento entre a dieta controle e as dietas suplementadas com pó de bambu fermentado, enquanto a suplementação com 5% reduziu a taxa de conversão dos suínos em comparação com aqueles suplementados com 10% dos dias 0 a 75. Entretanto, a adição de pó de bambu fermentado aumentou o teor de colesterol de lipoproteína de alta densidade e imunoglobulina A no soro e os suínos suplementados com 5% apresentaram maior teor de colesterol de lipoproteína de alta densidade e imunoglobulina A no soro do que os suínos no grupo de controle. A análise microbiana mostrou que as dietas suplementadas com pó de bambu fermentado reduziram a abundância de espiroquetas e a suplementação de 10% aumentou a abundância de Firmicutes mais do que a dieta controle. Além disso, os suínos suplementados com 10% de pó de bambu fermentado aumentaram a abundância de uncultured_bacterium_f_Lachnospiraceae, Ruminococcaceae_UCG-005, Prevotellaceae_UCG-003, Lachnospiraceae_XPB1014_group e Lactobacillus mais do que o grupo de controle.
Em conclusão, a suplementação com 5% de pó de bambu fermentado em dietas para suínos de terminação pode exercer um efeito benéfico nos parâmetros bioquímicos e imunológicos séricos, bem como modular a microbioma fecal.
Liu Z, Li N, Zhou X, Zheng Z, Zhang C, Liang S, Li Y, Yan J, Li Q, Mu S. Effects of Fermented Bamboo Powder Supplementation on Serum Biochemical Parameters, Immune Indices, and Fecal Microbial Composition in Growing–Finishing Pigs. Animals. 2022; 12(22): 3127. https://doi.org/10.3390/ani12223127