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Na produção suína, a proteína dietética é o nutriente mais importante porque fornece aminoácidos essenciais e afeta o custo total de produção. Quando a proteína da dieta excede as necessidades dos suínos, o excesso é excretado na urina ou nas fezes, afetando a produção e o meio ambiente. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de uma dieta pobre em proteínas no desempenho de crescimento, características da carcaça, digestibilidade dos nutrientes, perfis sanguíneos e emissões de odores em suínos em terminação.
Métodos: Um total de 126 suínos mestiços ([Yorkshire×Landrace]×Duroc) com peso médio de 38,56±0,53 kg foram utilizados para um ensaio de alimentação de 14 semanas. Os animais foram distribuídos por um de 6 tratamentos (3 baias por tratamento, 7 suínos por baia) num desenho de blocos completamente aleatórios. Cada tratamento recebeu uma dieta com diferentes níveis de proteína bruta (PB). Fase 1 (início da primeira fase de terminação): 14%, 15%, 16%, 17%, 18%, 19%; fase 2 (fim da primeira fase de terminação): 13%, 14%, 15%, 16%, 17%, 18%; fase 3 (início da segunda fase de terminação): 12%, 13%, 14%, 15%, 16%, 17%; fase 4 (fim da segunda fase de terminação): 11%, 12%, 13%, 14%, 15%, 16%. Todas as dietas experimentais em cada fase continham a mesma concentração de lisina, metionina, treonina e triptofano.
Resultados: Durante todo o período experimental não foram observadas diferenças significativas no peso, consumo médio diário de ração e eficiência entre todos os tratamentos, mas foi observado efeito quadrático no ganho médio diário ao final da segunda fase de terminação com maior ganho médio diário no Grupo D. A concentração de nitrogênio ureico no sangue aumentou linearmente com o aumento dos níveis de PB na dieta. Em relação à digestibilidade dos nutrientes, o nitrogênio excretado na urina e nas fezes e a retenção de nitrogênio aumentaram linearmente com o aumento do nível de PB. Um efeito linear foi observado com o aumento dos níveis de PB nas aminas, amônia e sulfeto de hidrogênio nas emissões de odores. Não foram observados efeitos significativos nas medidas das características da carcaça e da carne.
Conclusão: Em conclusão, a redução dos níveis de PB na dieta não teve efeitos prejudiciais sobre os parâmetros de desempenho de crescimento, características da carcaça e digestibilidade dos nutrientes, mas o nitrogênio ureico no sangue e o N excretado aumentaram linearmente com o aumento dos níveis de PB na dieta. De acordo com os resultados atuais, recomenda-se um nível de PB de 14% em suínos no início da primeira fase de terminação, 13% em suínos no final da primeira fase de terminação, 12% em suínos no início da segunda fase e 11% em suínos no final da última fase.
Niyonsaba A, Jin XH, Kim YY. Effect of reducing dietary crude protein level on growth performance, blood profiles, nutrient digestibility, carcass traits, and odor emissions in growing-finishing pigs. Animal Bioscience. 2023; 36(10): 1584. https://doi.org/10.5713/ab.23.0155