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Dada a crescente preocupação global sobre a resistência aos antibióticos e a presença de resíduos de antibióticos na pecuária, tem havido um aumento na investigação e utilização de substitutos inovadores para os antibióticos. Essas alternativas abrangem uma variedade de opções, como agentes imunomoduladores, peptídeos antimicrobianos, probióticos e prebióticos, além de extratos vegetais. Peptídeos antimicrobianos são pequenos peptídeos com atividades antimicrobianas de amplo espectro, capazes de modular a microbiota intestinal e regular as funções imunológicas dos animais. Eles podem ser encontrados em muitas espécies de culturas, como o trigo sarraceno. A proteína do trigo sarraceno, bem conhecida por sua atividade antibacteriana de amplo espectro e propriedade reguladora do metabolismo lipídico, pode ser aplicada como aditivo alimentar para melhorar a ingestão nutricional dos animais.
Métodos: Com o objetivo de investigar as ações bioativas da proteína do trigo sarraceno, foram medidos o desempenho de crescimento, o metabolismo lipídico e a imunidade sistêmica de leitões desmamados e também foram analisadas alterações na microbiota intestinal suína.
Resultados: Os desempenhos de crescimento calculados dos leitões desmamados, tais como o ganho médio diário e o consumo médio diário de ração, aumentaram significativamente em comparação com o grupo de controle. Simultaneamente, os níveis séricos de colesterol total, triglicerídeos e colesterol de lipoproteína de baixa densidade diminuíram, enquanto os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade aumentaram no grupo da proteína do trigo sarraceno. Além disso, as abundâncias relativas de Lactobacillus, Prevotella_9, Subdoligranulum, Blautia e outros potenciais probióticos na microbiota intestinal dos leitões desmamados aumentaram no grupo da proteína do trigo sarraceno. No entanto, as abundâncias relativas de Escherichia-Shigella, Campylobacter, Rikenellaceae_RC9_gut_group e outros patógenos oportunistas diminuíram no grupo da proteína do trigo sarraceno.
Conclusão: A proteína do trigo sarraceno demonstrou ser capaz de melhorar significativamente o desempenho de crescimento, o metabolismo lipídico e a imunidade sistêmica de leitões desmamados, e o mecanismo específico pode estar relacionado a alterações da microbiota intestinal. Portanto, a proteína do trigo sarraceno poderia ser explorada como uma possível alternativa antibiótica aos aditivos para rações de suínos.
Tu W, Nie W, Yao X, Zhang J, Zhang H, Di D, Li Z. Growth performance, lipid metabolism, and systemic immunity of weaned piglets were altered by buckwheat protein through the modulation of gut microbiota. Molecular Genetics and Genomics. 2024; 299(1): 1-12. https://doi.org/10.1007/s00438-024-02103-y