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A fibra solúvel, como fonte primária de ácidos graxos de cadeia curta derivados da microbiota, é considerada um preditor útil do grau de fermentação microbiana no intestino. Embora a solubilidade da fibra possa fornecer a primeira informação valiosa sobre considerações fisiológicas de fermentabilidade, ela não é aplicável a todos os ingredientes fibrosos, como a carboximetilcelulose solúvel, que é difícil de fermentar. Portanto, o objetivo deste estudo foi determinar o conteúdo de fibra fermentável de vários ingredientes fibrosos comuns fornecidos a leitões desmamados e depois avaliar o efeito do nível de fibra fermentável na dieta no desempenho de crescimento e na composição microbiana das fezes de leitões desmamados.
Métodos: No ensaio 1, 54 leitões desmamados foram distribuídos aleatoriamente em nove dietas (seis baias por dieta). Os tratamentos dietéticos incluíram uma dieta basal à base de milho e farelo de soja e oito dietas baseadas em uma mistura da dieta basal e grãos de destilaria secos com solúveis de milho, farelo de girassol, farelo de aveia, farelo de trigo, farelo de milho, polpa de beterraba sacarina, maçã bagaço ou casca de soja. No ensaio 2, 180 leitões desmamados foram alojados em 30 baias (6 porcos por baia) e distribuídos aleatoriamente por cinco dietas com diferentes proporções de fibra fermentável/fibra alimentar total, que foram 0,52, 0,55, 0,58, 0,61 e 0,64, respectivamente.
Resultados: O teor de fibra fermentável da polpa de beterraba sacarina, bagaço de maçã e casca de soja foi superior ao de outros ingredientes. A capacidade de retenção de água dos ingredientes fibrosos foi positivamente correlacionada com a digestibilidade da fibra alimentar total, fibra em detergente ácido e polissacarídeos não amiláceos dos ingredientes testados. Os suínos alimentados com dietas de polpa de beterraba sacarina, bagaço de maçã e casca de soja apresentaram maiores concentrações de ácidos graxos totais de cadeia curta e ácido acético fecal do que aqueles alimentados com outras dietas. As concentrações de ácidos graxos totais de cadeia curta e ácido acético fecal correlacionaram-se positivamente com o teor de fibra fermentável das dietas experimentais. O ganho médio diário e a ingestão média diária dos suínos aumentaram quadraticamente à medida que as proporções de fibra fermentável/fibra alimentar total aumentaram. Os suínos do grupo com 64% de fibra fermentável apresentaram maior índice ACE e concentração de ácido acético fecal em comparação com os suínos alimentados com uma proporção de fibra fermentável/fibra alimentar total de 0,52 a 0,61.
Conclusão: Em comparação com o sistema de classificação de fibra alimentar solúvel e fibra alimentar insolúvel, a fibra fermentável poderia descrever melhor o mecanismo pelo qual a fibra alimentar tem efeitos benéficos na saúde intestinal dos suínos.
Zhang, G., Zhao, J., Song, X., Yang, M., Wang, H., & Wu, Y. (2023). Feeding dietary fermentable fiber improved fecal microbial composition and increased acetic acid production in a nursery pig model. Journal of Animal Science, 101, skad260. https://doi.org/10.1093/jas/skad260