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Os coprodutos da indústria agroalimentar são frequentemente ricos em fibras e de composição diversificada, e podem potencialmente ser utilizados para substituir culturas concentradas de cereais de alto valor nas dietas de matrizes. Embora a digestibilidade e a utilização de energia sejam geralmente altas em fêmeas alimentadas com rações ricas em fibras, a digestão e utilização de nitrogênio podem ser comprometidas. O objetivo deste estudo foi quantificar a digestibilidade aparente total do trato (ATTD) dos nutrientes e a utilização de energia e nitrogênio em matrizes vazias não lactantes alimentadas com seis diferentes coprodutos ricos em fibras. O grão gasto, casca de ervilha, polpa de batata, resíduo de pectina, polpa de beterraba sacarina e resíduo de semente foram misturados em uma dieta basal com o nível de inclusão mais alto possível, ou a dieta Basal foi fornecida apenas a oito fêmeas vazias em um desenho de quadrado de Youden cruzado incompleto. O período de coleta consistiu em um total de 5 dias, dos quais 2 dias foram na câmara respiratória.
O consumo bruto de energia das fêmeas variou entre 28,5 e 42,3 MJ/d, sendo maior para as que foram alimentadas com casca de ervilha e menor para as alimentadas com polpa de batata. O ATTD de matéria seca, matéria orgânica, energia bruta e N não diferiu entre a dieta basal e as matrizes alimentadas com casca de ervilha e polpa de beterraba sacarina, enquanto o ATTD de todos os nutrientes e energia foram intermediários para o resíduo de pectina e o grão utilizado na destilaria, menor nas matrizes alimentadas com resíduos de sementes. As diferenças foram devidas à variação no teor de energia digestível e metabolizável dos ingredientes do coproduto rico em fibras, que foi menor para o resíduo de semente, intermediário para o resíduo de pectina, seguido pelo grão utilizado na destilaria e maior para o resíduo de pectina, polpa de beterraba sacarina, polpa de batata e casca de ervilha. A produção total de calor não diferiu entre os tratamentos, mas a produção de calor não relacionada com a atividade foi maior nas fêmeas alimentadas com resíduos de sementes e menor naquelas alimentadas com casca de ervilha e polpa de beterraba sacarina. A retenção de energia foi maior com casca de ervilha e dieta basal (7,42 e 2,19 MJ/d, respectivamente), intermediária com polpa de batata, polpa de beterraba sacarina e grãos usados em destilaria (-0,22 a -0,69 MJ/d) e menor com pectina e resíduo de sementes (-4,26 e -6,17 MJ/d, respectivamente).
Do ponto de vista da alimentação das matrizes, a polpa de beterraba sacarina e as cascas de ervilha têm o potencial de substituir parcialmente culturas de cereais de alto valor devido ao elevado ATTD de todos os nutrientes e ao fato das matrizes poderem utilizar eficazmente energia e proteína. Por outro lado, os resíduos de sementes e pectina apresentam baixo ATTD de nutrientes e energia, o que compromete seu valor nutricional. A polpa e o grão de batata utilizados na destilaria também podem ser incluídos na dieta das matrizes, mas é preciso ter cuidado porque a utilização do N fica comprometida e, portanto, o impacto ambiental aumenta.
Wisbech SJ, Jørgensen H, Nielsen TS, Bach Knudsen KE. Influence of fiber-rich coproducts on nutrient and energy digestibility and utilization in sows. Journal of Animal Science. 2023; 101: skad086. https://doi.org/10.1093/jas/skad086